El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva presentará, en el marco de Alimentaria 2012, el jamón y la paleta amparado por la Denominación de Origen comercializado en formato loncheado por las bodegas inscritas.
Este formato se desarrollará plenamente a lo largo de este 2012 gracias a un proyecto de cooperación en el que participan aquellas bodegas inscritas interesadas y que está financiado por el Grupo de Desarrollo Rural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
El Consejo Regulador pretende trasladar el valor añadido que supone la certificación de la Denominación de Origen e informar de los formatos comerciales más tradicionales -en pieza entera y deshuesado- y del más novedoso: el formato loncheado.
En definitiva, “perseguimos que los consumidores nacionales e internacionales que se citen en Alimentaria 2012 sigan identificando la oferta gastronómica de alta calidad con la Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva”, según el Consejo Regulador.