La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega ha alcanzado un récord histórico en 2011 con un crecimiento en todas sus dimensiones, por encima del 7%, a pesar del contexto rural y la crisis económica actual.
El volumen de negocios durante el año 2011, teniendo en cuenta las transacciones realizadas entre la industria y la distribución, alcanzaron los 91,2 millones de euros, un incremento del 11,6%, una cifra que demuestra la importancia de las operaciones que se llevan a cabo y el enfoque de valor agregado Ternera gallega del sector del ganado vacuno en Galicia.
En 2011, el número de animales inscritos en la IGP experimentó un crecimiento del 11,2%, para llegar a los 7.508. En cuanto a la evolución de los precios, se produce un incremento moderado del 3%, en comparación con años anteriores.