Desde que en 2007 Nueva Rumasa adquiriera Sali, se han realizado numerosas inversiones en su fábrica de Utebo en Zaragoza, implantando tecnología de última generación. Se han invertido 10 millones de euros destinados tanto a la renovación de las líneas de producción ya existentes como a la implantación de nuevas líneas de producción como es el caso de nuevas líneas anti-goteo para la leche condensada y otras tres líneas de envasado UHT destinadas para batidos, leche y para nuevos desarrollos como son salsas y nuevos desarrollos de productos especiales con mayor valor añadido.
En los últimos 3 años se han incrementado los kilos procesados en un 9% de la planta en Zaragoza, alcanzando los 60 millones de kilos de leche. Al incrementarse la producción y las ventas se ha tenido también que ampliar sus instalaciones e incluso externalizar los almacenes para poder abastecer toda la nueva demanda generada por el equipo comercial de Nueva Rumasa.
Otra parte de esta fuerte inversión también ha ido destinada a la adaptación de la planta a las exigencias de la normativa IFS, conseguida en el año 2009. Cabe destacar la inversión de 1 millón de euros en I+D+i realizada para el lanzamiento de nuevos productos y formatos.
También han supuesto una gran inversión las nuevas instalaciones de proceso lácteo mediante esterilizadores, tanques asépticos y unidades de limpieza automáticos de última tecnología.
Nueva Rumasa desde el inicio decidió apostar por la internalización de Sali, así consiguiendo vender la leche de Aragón al resto de Europa.