La Cofradía del Cava promocionará este caldo en Japón entre el 11 y el 19 de mayo con el objetivo de dar a conocer la Denominación de Origen Cava a los profesionales del sector de la distribución, de la gastronomía y de la prensa especializada japonesa.
Para ello, organizará varios showrooms en Kioto y Tokio, uno de ellos en el Instituto Cervantes, seguidos de sesiones de cata de diferentes cavas.
Para acompañar estas sesiones didácticas, la Confraria del Cava ha editado una publicación limitada en japonés con información técnica sobre el cultivo de la viña, el proceso de elaboración y las diferentes tipologías de cava.
Las conferencias serán a cargo de los diferentes enólogos y representantes de las cavas que finalmente han decidido participar en esta iniciativa: Codorniu, Freixenet, Gramona, Juvé & Camps, Roger Goulart, Segura Viudas y Torelló.