Desde 2008 a 2016, los hogares formados por una sola persona en Cataluña aumentaron un 25% su gasto alimentario. En concreto, entre estos ocho años, el gasto alimentario en los hogares unipersonales se incrementó de 1.548 hasta 1.935 millones de euros.
Así lo revela el cuarto estudio del Observatorio Bonpreu y Esclat del consumo alimentario que tiene por objetivo conocer las tendencias alimenticias y de consumo en los hogares catalanes, y que recoge que de este crecimiento producido entre 2008 y 2016, la mayor parte corresponde al período que va del 2008 al 2013 (un 17,1%), es decir, en los años más duros de la crisis.
En estos mismos años de crisis, por el contrario, el gasto alimentario del conjunto de hogares disminuyó un 4,6%, y la de las familias de cuatro o más miembros aunque se redujo mucho más (-18,6%).
En los años de recuperación, del 2013 al 2016, el gasto alimentario de los hogares unipersonales aumentó un 6,7%, mientras que el gasto alimentario del consumo de los hogares fue de un 4,8%. En cambio, en los hogares de cuatro y más miembros aunque se observó una caída del 0,7%.
Y es que el aumento de los hogares unipersonales afecta, de forma notable, la tipología del gasto alimentario de Cataluña. A este respecto, el cuarto estudio del Observatorio Bonpreu y Esclat del consumo alimentario recoge que entre los años 2008 y 2016 los hogares unipersonales en Cataluña han crecido un 19,8%. En concreto, ectualmente hay un total de 753.200 hogares unipersonales en Cataluña.
Esta expansión de los hogares unipersonales se hace aún más llamativa si se compara con lo que ha pasado, en el mismo periodo, con los hogares formados por cuatro o más miembros, que han experimentado un decremento (-7,5%).
El mayor número de hogares unipersonales corresponde a las formadas por personas de 65 años y más. Las situadas entre esta franja de edad forman un total de 320.413 hogares, un 42,5% del total de los hogares unipersonales. En cuanto al tramo de edad entre los 16 y 44 años, ocupan un total de 230.698 hogares, que significa un 30,6% del total. Por último, el número de hogares de las edades comprendidas entre los 45 y 64 años son 202.089 y representan el 26,8% del total.
La tipología de los hogares en Cataluña vive un proceso dicotómico evidente: los hogares unipersonales crecen, mientras que las de mayor número de miembros (cuatro o más residentes) bajan. Y los hogares tipologías intermedias participan también, aunque más moderadamente de esta dinámica dicotómica: las de dos personas crecen y las de tres oscilan, pero en estos casos con variaciones porcentualmente pequeñas.
Entre 2008 y 2016 Cataluña ha incrementado de un 6,1% el número de hogares, hasta llegar a un total de 2,97 millones. En ocho años, se han creado 169.904 hogares nuevos. Pero una parte absolutamente mayoritaria de este crecimiento, un 73%, corresponde a hogares unipersonales, las cuales se han incrementado en 124.617 durante este periodo.