España ha aumentado el número de países con los que tiene acuerdos sanitarios, lo que permite exportar a un mayor número de mercados fuera de la Unión Europea. De hecho, en 2015, este sector ha superado los 4.800 millones de euros en exportaciones, con un incremento del 20% en los mercados de terceros países, por valor de 1.250 millones de euros.
Por sectores, el secretario de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha destacado la evolución del porcino español, que se ha convertido en la primera actividad cárnica del país en valor, alcanzando los 5.700 millones de euros anuales.
El año 2014 fue un año record en cuanto a producción con 43 millones de animales sacrificados y 3,5 millones de toneladas. En 2015 se han superado estas cifras y solo en el periodo enero-octubre se ha producido un incremento interanual del 6,3% en sacrificios y un aumento del 7% en toneladas, según explica Cabanas durante su intervención en la clausura de la Asamblea de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE).
Estos datos positivos de producción, se han hecho también extensivos al comercio exterior, donde se ha reforzado la posición exportadora, incrementando las cifras de 2014 con valores sin precedentes, tanto en volumen, donde el aumento ha sido del 16%, como en valor, donde el incremento ha sido del 8,5%, superando los 3.000 millones de euros.
En cuanto al sector vacuno, Cabanas ha destacado el repunte de la producción en 2015, con un aumento del 7,8% en el número total de cabezas sacrificadas y con un valor económico de 2.400 millones de euros. La coyuntura actual de este sector, ha indicado el secretario general, es estable gracias al buen funcionamiento de las exportaciones, tanto en carne como en animales vivos que, durante el pasado año, alcanzaron más de 163.000 toneladas, lo que supone un aumento del 25% respecto al año anterior, y un valor de la carne exportada que supuso unos 609 millones de euros, lo que representa un incremento del 21 %.
Por otra parte, y en cuanto al ovino y caprino, Cabanas ha valorado la capacidad de adaptación del sector a la situación del mercado, apuntando la exportación a países del Oriente Medio y Asia, que deben consolidarse.
Para el futuro del sector cárnico, el secretario general ha hecho hincapié en la importancia de la cohesión territorial, como elemento clave para garantizar la competitividad de la producción nacional, y ha animado, tanto a la industria como al sector productor, a continuar evolucionando de manera conjunta, aprovechando las oportunidades que ofrecen las Organizaciones Interprofesionales.
Durante la jornada, Anice ha entregado los I Premios Anice en sus cinco categorías: “Trayectoria empresarial", “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud" y “Sostenibilidad y Medio ambiente”.
