La próxima edición de Interlact, el salón de productos lácteos y sus derivados de Alimentaria, presentará la muestra "España, el país de los 100 quesos", que se dedicará exclusivamente a la amplia gama de quesos elaborados por microempresas lácteas españolas.
De este modo, el certamen hará gala de la gran variedad de la producción quesera española. El espacio contará con más de 200 quesos elaborados por pequeños productores, que estarán acompañados por todo tipo de panes, crudités, frutas, mermeladas, mieles y membrillos.
Tampoco faltarán los vinos y cervezas artesanas, que permitirán maridar todas las variedades queseras expuestas. En España hay 26 Denominaciones de Origen (DO) queseras que conforman un abanico de productos variados y que combinan tradición y modernidad. La muestra dará visibilidad a un sector que genera un volumen de negocio anual en torno a los 2.700 millones de euros.
En la actualidad existen alrededor de 1.000 queserías en funcionamiento, en su mayoría empresas con una facturación anual por debajo de los 10 millones de euros y con un máximo de 10 operarios contratados a tiempo completo.
Del 25 al 28 de abril, Interlact, el salón de productos lácteos y sus derivados de Alimentaria, reunirá a los principales fabricantes nacionales, además de representantes de mercados europeos de referencia como Alemania, Bélgica, Francia o Italia, entre otros países. Interlact dará visibilidad a un sector que gana peso en la producción agroalimentaria y que crece gracias a las nuevas tecnologías y a una ascendente presencia el exterior.
