La Feria Internacional de Panadería y Pastelería Iba 2015 llega a Madrid con el objetivo de atraer a nuevos expositores españoles. A cinco meses de la celebración del certamen, del 12 al 17 de septiembre de 2015, 24 expositores nacionales han confirmado su participación, aunque se “prevé que haya un aumento después de esta presentación”, asegura Dieter Dohr, director general de GHM( Sociedad ferial para la pequeña y mediana empresa).
Esta feria se celebra cada tres años porque “las empresas presentan en las ferias sus últimas innovaciones que no se producen todos los años”, explica el presidente de la Federación Alemana de Panaderos, Meter Becker.
Así, su última convocatoria atrajo a más de 1.255 expositores y 70.000 visitantes, de los cuales 1.424 llegaron desde España, lo que supone ocupar la quinta posición en número de visitantes por detrás de Austria, Rusia, Italia y Polonia.
Iba 2015 será un punto de encuentro para profesionales de los sectores industrial y artesano de la panadería y la bollería, la industria del pan y los productos panificados, la hostelería y el catering ya que será aquí donde se muestren las novedades e innovaciones del sector.
Entre los principales temas a tratar se encuentran los productos sin gluten, lactosa o alérgenos, así como los veganos y los aspectos relativos a la higiene.
