La empresa Domingo del Palacio (Dompal) cuenta con la mayor bodega de Jamones de Madrid, en la que culminan su periodo de afinamiento más de 50.000 piezas de Jamones Ibéricos y Serranos, que representan lo más exquisito de las Denominaciones de Origen y de calidad (Jabugo, Guijuelo, Dehesa de Extremadura, E.T.G. Jamón Serrano).
De la bodega de Dompal -ubicada en sus instalaciones de 4.000 metros cuadrados de Alcobendas- salen los Jamones destinados tanto a las líneas anexas de deshuesado y loncheado de la empresa como a la distribución directa a los clientes de la Comunidad de Madrid y de toda España.
Juan Carlos Tejero, director general de Dompal, asegura que “queremos poner en valor estas instalaciones para contribuir a dar a conocer y difundir mejor la cultura del Jamón no solo entre nuestros clientes de la distribución y la hostelería, sino también entre los consumidores, para que valoren más y mejor estas auténticas joyas de nuestra gastronomía. Nos gusta decir que nuestra bodega de Jamones, en la que se abrazan los mejores aromas de los Jamones españoles, es uno de los muchos tesoros ocultos de Madrid”.
El grupo Dompal, que inició su andadura en 1962, es una de las empresas líderes en la elaboración y comercialización de productos gourmet, una gama que va desde su producto estrella, los Jamones Ibéricos y Serranos en todas las calidades y presentaciones comerciales, y la gama completa de productos del cerdo ibérico (embutidos, carnes frescas, paletas, lomos y morcones), hasta embutidos y especialidades, patés y foie-gras, quesos, conservas y semiconservas de pescado, ahumados, conservas vegetales, platos preparados, lotes de Navidad, vinos o aceites.
Esta espectacular oferta de productos gourmet le ha permitido erigirse como elección de referencia para los amantes del buen comer y de los buenos productos de toda España, en los canales de distribución organizada y tradicional, hostelería y restauración. El grupo tiene una dilatada experiencia en la consolidación y distribución de pedidos multiproducto, con una absoluta orientación al cliente y una alta especialización en productos con Denominación de Origen.
El grupo Dompal cuenta con plantas propias de elaboración para Jamón Ibérico en El Repilado-Jabugo (Huelva), y para Jamón Serrano en San Vicente del Raspeig, además de su sede central en Alcobendas (Madrid), donde se encuentran sus oficinas, sede comercial e instalaciones de bodega, deshuesado y loncheado, almacenamiento, picking multiproducto y distribución.
