El vino Solera 1847, de Gonzalez Byass, llega junto con una novedad: el primer snack de tortillas de camarones creado por el chef gaditano Mauro Barreiro. Este aperitivo es ideal para combinar con el oloroso dulce y se encuentra a medio camino entre un nacho mexicano y una paniza local.
Con un nombre alusivo al Carnaval de Cádiz, los Blam! Blam!, este snack está elaborado de manera artesanal. Sus ingredientes son productos gaditanos, contando con camarones de la Bahía de Cádiz, harina de garbanzo y de trigo de El Puerto, cebolleta de la huerta de la zona y algas de los esteros.
Son perfectos para Solera 1847 porque encuentra en su dulzor untuoso el contrapunto perfecto en la salinidad y el yodo de las algas marinas y el camarón. De esta forma, una de las tapas andaluzas más universales, las tortillas de camarones, se convierten en un snack divertido e innovador.