La cadena de supermercados Spar Gran Canaria ha vuelto a mostrar su compromiso con la sociedad canaria, impulsando un proyecto innovador, su Escuela de Carnicería. La primera edición de la Escuela comenzó el pasado verano naciendo con el objetivo de formar a personas desempleadas como personal especializado en carnicería y estableciendo, a la vez, nuevas oportunidades de empleo en un oficio altamente demandado debido a la escasez de profesionales cualificados.
Con este programa de formación pionero, la cadena de supermercados canaria ha buscado formar una cantera propia de personal para la sección de carnicería, que cuente con una formación cualificada y certificada. Así, la iniciativa ha dado respuesta a la demanda de este tipo de perfil profesional, que suele ser escaso en el mercado laboral ante la falta de formación especializada y el desconocimiento del oficio.
Los participantes en las dos primeras ediciones de la Escuela de Carnicería de Spar Gran Canaria y Adecco se han formado con un amplio y completo programa de 80 horas de duración, que ha incluido 30 horas de formación teórica, con sesiones online y sesiones presenciales impartidas en las instalaciones centrales de Spar Gran Canaria en El Goro, Telde. Un programa completado con 50 horas de formación totalmente práctica, llevadas a cabo en el Matadero Insular de Gran Canaria y en las secciones de carnicería de los supermercados Spar.
La Escuela de Carnicería de Spar Gran Canaria, desarrollada junto a la consultora de recursos humanos Adecco, ha cumplido sus objetivos para este 2023: celebrar dos ediciones, en las que inicialmente se inscribieron 21 participantes, siendo finalmente 13 los participantes que completaron toda la formación teórica y práctica y obtuvieron su diploma, y superar notablemente su compromiso inicial de ofrecer una oportunidad laboral al 60% de los participantes que completaran el programa. De esta forma, tras finalizar las dos primeras ediciones de la Escuela de Carnicería de Spar Gran Canaria se han creado 12 nuevos empleos para las secciones de carnicería de los supermercados Spar en Gran Canaria.
Comprometidos con el empleo
La directora de Recursos Humanos de la cadena de supermercados canaria, Naira Quintana, destacó el compromiso con el que nació el proyecto “con la creación de nuevos puestos de trabajo, ya que, además de ofrecer una formación gratuita a personas desempleadas, se ha superado el compromiso inicial de contratar por un periodo mínimo de seis meses al menos al 60% de los participantes de cada edición”. Quintana continuó explicando que “nos encontramos muy satisfechos de haber superado nuestro compromiso inicial, contratando finalmente a 12 de las 13 personas, que completaron la formación y obtuvieron el diploma acreditativo, lo que es el 92% de las personas que completaron su formación en las dos ediciones que hemos llevado a cabo durante este 2023”.
El grupo Spar Gran Canaria ya se encuentra trabajando en la próxima edición de su Escuela de Carnicería, previendo que comience durante el primer trimestre de 2024. En esta tercera edición se seguirá priorizando mantener grupos reducidos, aunque con mayor cupo que en ediciones anteriores, para poder seguir ofreciendo una formación de calidad y altamente especializada, en la que se aprenderá a diferenciar los tipos de carnes según su proceso de producción, además del protocolo y funcionamiento interno de las secciones de carnicería de Spar Gran Canaria y también el desarrollo de habilidades y técnicas para la atención al cliente.
La directora de Recursos Humanos destacó que “con este proyecto también hemos dado respuesta a las necesidades de nuestros clientes, que manifiestan una mayor exigencia en su demanda de productos cárnicos de mayor calidad. Con un personal formado por un equipo de expertos que conocen perfectamente la metodología de trabajo en Spar Gran Canaria, podremos seguir ofreciendo un servicio de calidad y una atención al cliente más especializada”.
