“El sector de la alimentación y bebidas ha evolucionado enormemente en estas cuatro décadas, impulsado por la innovación y un consumidor cada vez más informado y exigente. Hemos pasado de centrarnos en el producto a poner el foco en la experiencia y los valores que acompañan cada momento de consumo. La tendencia hacia la premiumización, junto al auge de las opciones 0,0 y ready-to-drink, refleja una demanda de calidad, conveniencia y equilibrio”, explica Sébastien Mouquet, director general de Pernod Ricard Iberia.
En su participación en la Edición Especial del 40 Aniversario de la Revista Financial Food, Mouquet explica que “en cuanto a nuestra empresa, prácticamente hemos crecido y evolucionado junto a Financial Food. Actualmente, estamos celebrando nuestro 50 Aniversario, el 40 también en el caso de nuestro mayor centro de producción en España ubicado en Ciudad Real, por lo que creo que ha sido un camino compartido. Si tengo que pensar en estos años en nuestra compañía, creo que hemos pasado de ser un player de aperitivo anisado con más del 90% del negocio en Francia a tener el porfolio más completo en todas las categorías de espirituosos y licores en el mundo. Actualmente, más del 90% del negocio está fuera de Francia y en muchos países como España nos hemos convertido en líderes del sector”.
“Diría además que, en Pernod Ricard, sin duda hemos sabido adaptarnos a la evolución del mercado apostando por la innovación en diferentes categorías estratégicas como estamos viviendo actualmente con el aperitivo Petroni Spritz, el ron Havana Origen o los tequilas Altos o Código. A la vez, nuestras marcas locales, como Ruavieja o St. Petroni, son un ejemplo de arraigo y de conexión con el territorio que hemos ido creando en cada país, y que son reflejo de la riqueza y singularidad de esta cultura”, añade.
Además, destaca que “estos hitos, entre otros muchos, reflejan una vocación de transformación continua que nos ha permitido mantener la relevancia de nuestras marcas y consolidar un modelo de crecimiento sostenible, impulsado por la innovación y la conexión y cercanía con clientes y consumidores”.
En cuanto a los grandes retos y oportunidades que definirán el futuro del sector en los próximos años, el director general de Pernod Ricard Iberia asegura que “el futuro del sector estará definido por la capacidad de innovar para anticipar las necesidades del consumidor, la integración completa de la sostenibilidad y la colaboración con la distribución para abordar cada reto y oportunidad que se presente. Entre los retos, y pensando en aquellos específicos de nuestro sector, destacaría todo aquello que pueda estar relacionado con nuevas medidas impositivas al alcohol, algo que puede tener impacto no solo en nuestra industria, sino en otros sectores como puede ser la hostelería o el turismo. Además, debemos seguir trabajando en un equilibrio competitivo con las marcas de la distribución”.
Asimismo, señala que, “en cuanto a oportunidades, muchas. La búsqueda del consumidor de productos que combinen calidad, autenticidad y responsabilidad, nos reta a superarnos cada día y a seguir innovando y sorprendiendo al mercado” y añade que “la creciente preferencia por opciones más equilibradas seguirá impulsando además el desarrollo de propuestas low-alcohol y REDIs, que aportan conveniencia y diversidad a los lineales. La oportunidad está en trabajar juntos —fabricantes y distribuidores— para construir una oferta que combine valor, innovación y propósito, respondiendo a un consumidor que premia cada vez más la coherencia y el compromiso”.
Por último, el ejecutivo asegura que “en Pernod Ricard, abordamos estos desafíos con optimismo. La innovación nos ayuda a conectar con nuevas ocasiones de consumo y nuestro compromiso medioambiental y social, nos permite hacerlo generando un impacto positivo real. El reto y la oportunidad son los mismos: crecer de forma responsable, generando valor para el consumidor, nuestros socios y el entorno que nos rodea”.
