Petritegi presenta Petritegi 0,0 sin filtrar, una nueva referencia que traslada la identidad de la sidra tradicional al universo de las bebidas sin alcohol.
El lanzamiento llega precisamente cuando Petritegi celebra 500 años de historia y resume una idea que ha acompañado a la familia durante cinco siglos: mantener la tradición no significa quedarse quieto.
La nueva Petritegi 0,0 mantiene algunos de los rasgos característicos de la sidra natural (su turbidez, su cuerpo y su personalidad) pero elimina completamente el alcohol. Para conseguirlo, la bodega ha combinado el conocimiento sidrero transmitido durante generaciones con nuevos procesos tecnológicos y un trabajo de investigación y desarrollo iniciado hace dos años.
El resultado es una sidra elaborada a partir de un coupage de 15 variedades de manzana sidrera, sometida a una fermentación controlada y a un posterior proceso de desalcoholización diseñado para preservar la estructura de la bebida. No se filtra, por lo que mantiene su característica turbidez natural, y el proceso se ha desarrollado sin recurrir a azúcares.
En copa, Petritegi 0,0 presenta un color amarillo pajizo y la turbidez propia de las sidras naturales. En nariz presenta un perfil fresco y frutal donde predominan los matices cítricos. En boca combina la frescura de la acidez típica de las manzanas sidreras con las notas cítricas y un sutil amargor.
