Los hogares españoles han estabilizado sus compras de alimentos la semana del 6 al 12 de abril, según se desprende de los datos del Análisis de consumo en el hogar, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. En concreto, en esta cuarta semana tras la declaración del estado de alarma, el volumen de compra de alimentos apenas se incrementa un 0,1% con respecto a la semana anterior, aunque experimenta una subida del 36,2% en relación a la misma semana de 2019.
Lo que no deja de crecer son las compras por Internet, que en las últimas semanas se han convertido en una importante alternativa en la adquisición de alimentos. En esta última semana superan el 100% de incremento con respecto al mismo periodo del año pasado.
En esta semana destacan, en relación con la semana anterior, los incrementos de productos o ingredientes relacionados con los menús tradicionales de Semana Santa, como aceite (20,6%), huevos (12,8%) y azúcar (11,6%), así como de pescado congelado (12,7%), conservas de pescado (10,6 %) y carne de ovino (20,4%).
Durante estas semanas de confinamiento, harinas y sémolas han ido experimentando crecimientos constantes respecto a 2019, con una subida del 15% sobre la semana anterior. Asimismo, la compra de pan también se ha ido incrementando semana a semana, llegando a un crecimiento del 35,7% en esta última semana en relación con la misma del año anterior.
Los productos frescos están muy presentes en las cestas de la compra, con crecimientos constantes cada semana, entre los que destacan las hortalizas y patatas frescas (44,5%), mientras que los pescados frescos tienen un consumo contenido. Cerveza, vino, bebidas refrescantes y bebidas espirituosas mantienen también importantes crecimientos. De igual forma, se observan incrementos constantes en el consumo de platos preparados, con una subida del 38% en esta semana.
Para las compras físicas, las tiendas más próximas a los hogares son los lugares preferidos por los ciudadanos. Así, los supermercados y tiendas tradicionales registran incrementos por encima de la media (42,1% y 45,2%, respectivamente), seguidos por las tiendas de descuento (30%) e hipermercados (24,1%).
Por zonas geográficas, esta semana se observa mayor incremento del consumo en la zona norte, con subidas del 52,5 % en Cantabria, 45,6 % en Navarra y 45,3 % en el País Vasco. Las comunidades con crecimientos más contenidos son La Rioja (+10,7 %), Castilla-La Mancha (+12,5 %) y Galicia (+19,1 %). Canarias presenta crecimientos constantes semana a semana.
