La actividad comercial de las empresas mayoristas que operan en la Red de Mercas generó en 2019 un volumen de ventas de 8,8 millones de toneladas de alimentos, con un valor superior a 16.600 millones de euros, que representan un 1,4% del PIB nacional. En ambos casos, las cifras suponen alcanzar un record histórico de comercialización, tras aumentar respecto a 2018 un 12,8% en volumen y un 20,8% en valor.
Este crecimiento, según ha señalado la Red de Mercas, tiene su origen en los “los cambios de estrategia, el incremento de áreas de servicio y la incorporación de nuevos operadores, para una mayor capacidad de compra y mejora de competitividad”.
La actividad comercial en la Red de Mercas, que acoge unas 3.000 empresas y grupos especializados de distribución mayorista, mayoritariamente de alimentos frescos, con destino a todos los formatos comerciales minoristas, genera una media de 100.000 transacciones comerciales cada día, para garantizar el abastecimiento de alimentos frescos a más de 30 millones de personas.
“El crecimiento de los resultados en 2019 ha sido extensivo a todos los sectores y viene a reforzar el posicionamiento estratégico de la Red de Mercas en la cadena comercial de alimentos frescos en España”, ha destacado la entidad en un comunicado.
Por grupos de productos, las ventas de frutas y hortalizas ascendieron en 2019 a 6,9 millones de toneladas, un 10,6% más que en 2018. El valor de la facturación ascendió a cerca de 7.700 millones de euros, lo que supone un incremento del 14,3%. De las cifras totales, las ventas directas por parte de los agricultores en las Mercas ascendieron a cerca de 80.000 toneladas, en su mayor parte hortalizas y patatas.
En cuanto a pescados y mariscos, las ventas totales en 2019 superaron las 785.000 toneladas (+23,7%), de las que en torno a un 60% fueron productos frescos y el resto congelados y preparados de pescado. El valor comercial fue de unos 5.400 millones de euros, también claramente por encima del año anterior.
Por su parte, el sector cárnico comercializó en conjunto más de 880.000 toneladas, con un crecimiento de 28,1% respecto al anterior y un valor de facturación superior a los 3.100 millones de euros. Un 40% de la actividad corresponde a la producción directa generada por los mataderos de la Red de Mercas, que sacrificaron en torno a los 2 millones de reses, casi la mitad de porcino.
Y por último, en otros productos de alimentación no perecederos se comercializaron unas 220.000 toneladas, un 2,2% más y un valor superior a los 400 millones de euros, con un incremento del 6,7%.
Destaca también que el 78% de las frutas y verduras, el 80% de las carnes y el 70% de los pescados y mariscos que se venden en la Red de Mercas son de origen nacional, favoreciendo así los canales comerciales a la producción agrícola, ganadera y pesquera en España. En cuanto a cuotas de mercado respecto a la demanda total, los volúmenes comercializados en la Red de Mercas representan un 65% del total de frutas y hortalizas que se consumen en España (hogares + extradoméstico), un 55% de los pescados y mariscos y un 45% de las carnes, sin incluir productos transformados.
