El sector porcino español ha iniciado el año 2026 con una evolución estable en términos de sacrificio y producción, aunque con signos de debilitamiento en el comercio exterior, según los últimos datos avanzados elaborados por Interporc y publicados por Asaja.
En concreto, durante los meses de enero y febrero, el número de cerdos sacrificados se ha mantenido prácticamente en línea con el mismo periodo de 2025, con un ligero incremento del +0,7%. Sin embargo, la producción de carne ha crecido un 2%, lo que apunta a una mejora en la eficiencia productiva del sector. Por meses, enero registró un comportamiento negativo, con caídas del -3,1% en sacrificio y del -2,1% en producción, mientras que febrero mostró una recuperación notable, especialmente en producción, con un aumento del 6,8%.
En contraste con la estabilidad productiva, el comercio exterior ha comenzado el año con una evolución desfavorable. En enero de 2026, las exportaciones descendieron un 2,1% en volumen, pero la caída fue mucho más acusada en valor (-18,1%) y en precio medio (-16,4%). Estos datos reflejan una presión a la baja en los mercados internacionales, posiblemente vinculada a una menor demanda o a ajustes en los destinos comerciales.
El saldo comercial exterior también se ha reducido un 18,6%. Mientras las exportaciones retrocedieron un 18,1%, las importaciones lo hicieron en menor medida (-13%), acentuando la pérdida de valor del comercio exterior porcino en este inicio de año.
Por destinos, la caída de las exportaciones ha sido generalizada, afectando tanto a mercados comunitarios como extracomunitarios. Destacan especialmente los descensos en países clave como Japón, Filipinas, México y Malasia, así como en China (-25,1%) y Reino Unido (-13,9%), dos de los principales mercados para el porcino español en los últimos años.
En el ámbito territorial, la evolución presenta diferencias significativas entre comunidades autónomas. Cataluña mantiene una tendencia positiva (+2,8%), mientras que otras regiones registran descensos relevantes, como Aragón (-4,9%), Castilla-La Mancha (-43,7%), Región de Murcia (-17,7%) y Castilla y León (-21%).
Por su parte, el comercio exterior de animales vivos también muestra una fuerte contracción en enero, con una caída de las importaciones del -48,1% y de las exportaciones del -22,1%, reforzando la tendencia de ajuste en los intercambios internacionales.
En conjunto, el arranque de 2026 dibuja un sector porcino sólido desde el punto de vista productivo, pero condicionado por un entorno exterior más complejo, marcado por la caída de precios y del valor de las exportaciones. No obstante, al tratarse de datos correspondientes a un único mes en el caso del comercio exterior, será necesario esperar a los próximos informes para confirmar si estas tendencias se consolidan, señala Interporc.
