El sector del huevo afronta una reconversión histórica hacia sistemas sin jaulas que requiere una inversión de 2.400 millones de euros. El reto principal es equilibrar el bienestar animal con la viabilidad económica y el desarrollo rural, por lo que el sector reclama tiempo para completar esta transición.
«La transformación de todo el sector de la avicultura de puesta a sistemas alternativos puede llegar a tener un coste de 2.400 millones de euros, el equivalente a la facturación del total del sector en España en un año», ha señalado Mariluz Santos, directora general de Inprovo, durante su participación en una nueva edición del programa Diálogos en Proximidad de Asedas, en la que ha sido entrevistada por Felipe Medina, secretario general técnico de Asedas, para dar a conocer la actualidad del sector en España.
«El sector necesita tiempo para lograr una adaptación acompasada con esa sostenibilidad económica y social que demandamos», ha añadido la directora general de Inprovo.
Por otro lado, Santos ha destacado que el sector vive un éxito comercial con un aumento del consumo del 20%, aunque la producción se ve frenada por la lentitud burocrática en la concesión de permisos que permitan el cambio en las granjas.
«El huevo está de moda, está siendo muy reconocido por los consumidores y en los últimos cuatro o cinco años el consumo ha incrementado en un 20%», ha destacado a este respecto Mariluz Santos, quien ha lamentado que, debido a dicha lentitud burocrática “nos está costando dar respuesta a ese aumento del consumo, ya que hoy en día la producción está estabilizada con apenas un 0,5% o 1% de crecimiento”.
