La mesa sectorial avícola de puesta y carne ha destacado este martes durante su reunión el impacto de la influenza aviar, que ha condicionado el censo de gallinas ponedoras y ha tenido un efecto significativo en la evolución del precio del huevo, que se sitúa en niveles un 30% superior al año 2024.
Según ha explicado el Ministerio de Agricultura, durante el encuentro, se ha constatado el balance favorable del sector del año 2025, pese al contexto sanitario por la influenza aviar, y su consolidación en una posición especialmente relevante dentro de la ganadería española por su aportación económica, su capacidad productiva y su peso en el abastecimiento alimentario.
En la reunión, presidida por la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, se ha puesto de manifiesto que, en el último año, la producción y el consumo han registrado un incremento considerable, con unos buenos precios, lo que confirma la fortaleza y competitividad del sector avícola.
Asimismo, se han analizado los principales indicadores económicos del sector y se han identificado las tendencias que marcarán su evolución en los próximos meses.
En cuanto a la gripe aviar, se ha señalado que la situación de la enfermedad está de momento bajo control, con 14 focos en explotaciones avícolas, el último de ellos hace un mes y medio. La secretaria general ha apelado a la necesidad de no relajar la vigilancia y mantener reforzadas todas las medidas de protección individual y de seguridad.
Precisamente este martes se han levantado las últimas restricciones relativas a los focos detectados en la provincia de Valladolid, con lo que en estos momentos no existe ninguna limitación para los movimientos de aves y sus productos para el comercio intracomunitario y el ministerio trabaja en el informe de autodeclaración de país libre ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) cara al comercio con terceros países.
Sí se mantiene la detección de casos en avifauna silvestre (sin que ello afecte al estatus de libre para aves de corral), por lo que resulta necesario extremar las medidas de precaución y de bioseguridad en todas las explotaciones avícolas y mantener el máximo nivel de alerta. De momento se mantiene la medida de confinamiento de aves de corral y la prohibición de concentración de aves establecidas para todo el territorio nacional el pasado 13 de noviembre.
En la reunión se ha presentado un balance del primer año de aplicación de la nueva normativa de comercialización de huevos, en el que destacan los avances en trazabilidad y transparencia de mercado. Asimismo, se han expuesto las líneas de trabajo para el desarrollo de la futura normativa de comercialización de carne avícola, que busca reforzar la claridad regulatoria.
La mesa también ha abordado cuestiones de interés relacionadas con los acuerdos comerciales de la Unión Europea (UE) con Ucrania y Mercosur. La secretaria general ha informado de las medidas para proteger a los sectores sensibles, como el avícola, mediante la inclusión de cláusulas de salvaguardia que garanticen la competencia leal y eviten posibles desequilibrios sobre la producción europea.
La reunión ha constituido un espacio clave de participación y diálogo, en el que las asociaciones sectoriales han expuesto sus inquietudes y prioridades. Este foro ha permitido identificar los principales retos y oportunidades para el futuro del sector avícola, con el objetivo de avanzar en medidas que refuercen su competitividad.
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