DO Cava acaba de presentar unos nuevos distintivos de calidad, que identifican cada botella indicando su origen, categoría y sello de garantía. Así, se da inicio a un nuevo y transformador sistema de identificación que está previsto que finalice su implantación en el año 2023, cuando los nuevos sellos alcanzarán su máxima disponibilidad en el mercado.
El presidente del Consejo Regulador, Javier Pagés, manifiesta al respecto que “estos sellos representan lo que nos diferencia e identifica como el auténtico cava con Denominación de Origen. Se trata del máximo exponente de certificación y el único oficial que garantiza al consumidor la calidad del producto, y certifica la veracidad de sus atributos y de las menciones en etiqueta.”
Asimismo, reafirma que “en esta nueva etapa se da un giro importante que permitirá al consumidor elegir de manera clara y sencilla el cava de su preferencia, y explorar con mayor plenitud los diferentes perfiles que ofrece”.
Los nuevos sellos permiten al consumidor identificar claramente los 3 elementos claves del producto: su origen, su segmento o categoría (identificando si se trata de un cava de Guarda o de Guarda Superior) y su sello de garantía del Consejo Regulador, órgano acreditado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Asimismo, los nuevos sellos incorporan un código QR que permite al consumidor acceder fácilmente a información adicional sobre el producto.
La presentación oficial de los nuevos distintivos de la DO Cava se hará en la Barcelona Wine Week, el próximo mes de abril. “Se trata de un proyecto salido de las inquietudes de mejora que siempre ha demostrado el sector del cava, aprobado por unanimidad de sus actores, y fundamentado en el rigor, la garantía y la transparencia para el consumidor, con el objetivo de seguir dando a conocer al mundo la calidad, la diversidad y la versatilidad del cava con Denominación de Origen”, concluye Javier Pagés.
