La buena evolución de las ventas de arroz de proximidad en Cataluña hace que Caprabo sitúe las cifras en un aumento del 5% al final del ejercicio. El arroz de pequeños productores y cooperativas agrarias de Cataluña alcanzará el 35% de la categoría.
Caprabo ha celebrado este martes con Nomen Foods una Jornada Gastronómica de Productos de Proximidad dedicada al arroz en el espacio Chef Caprabo del supermercado de L’Illa Diagonal de Barcelona. La iniciativa, enmarcada en el Programa de Proximidad por Comarcas de Caprabo, tiene como objetivo poner en valor el arroz de cercanía y fomentar su consumo
La jornada ha ofrecido un showcooking en directo a cargo del chef Albert Guzmán, del Restaurant Albert Guzmán, ubicado en La Ràpita. Durante la sesión, el chef ha preparado un menú degustación de tres platos hechos a base de arroz, destacando su riqueza gastronómica y su estrecha relación con el territorio.
Las recetas, elaboradas con las variedades Arroz Bomba Nomen y Arroz Paella Nomen, han mostrado la versatilidad y excelencia culinaria de estos productos, protagonistas de la cocina mediterránea.
