Los supermercados de Caprabo ponen en marcha, durante el mes de junio, la recogida de microdonativos a través de su iniciativa Céntimos Solidarios, para dar apoyo a la Fundació Espigoladors en su proyecto Urban(eat)a: Ciudades Comestibles.
Urban(eat)a es una iniciativa que busca nuevas formas de promover el aprovechamiento alimentario en pueblos y ciudades a partir de los frutos del arbolado urbano. Los árboles de las ciudades suelen tener fines meramente decorativos, de sombra o ambientales, lo que provoca que muchos frutos caigan y se desperdicien.
A través del espigueo y la recolección, el proyecto involucra a la ciudadanía y a colectivos en situación de vulnerabilidad en la cosecha, transformación y revalorización de estos alimentos. De este modo, Urban(eat)a contribuye a prevenir el desperdicio alimentario, impulsa la economía circular, empodera a las comunidades, fortalece los sistemas alimentarios locales y promueve un cambio de paradigma en la gestión del arbolado público.
Aprovechar los frutos del arbolado urbano para generar valor social y ambiental
Los frutos recuperados pueden transformarse posteriormente en nuevos productos alimentarios. Así, por ejemplo, las naranjas amargas y los limones pueden convertirse en mermeladas, mientras que las aceitunas pueden transformarse en aceite de oliva virgen extra. Este proceso se lleva a cabo en el obrador de inclusión laboral es im-perfect® de la Fundació Espigoladors o mediante obradores externos e industrias transformadoras, como molinos de aceite, siempre con las analíticas necesarias antes y después de la transformación.
Los productos resultantes se devuelven al municipio y a la ciudadanía, o se destinan a administraciones públicas y entidades sociales locales, aportando valor tanto a la comunidad como a las personas en situación de vulnerabilidad. De este modo, alimentos que podían acabar como residuos se convierten en productos con valor social, ambiental y alimentario.
Una iniciativa de recolección, transformación y sensibilización
Urban(eat)a se desarrolla a través de diferentes líneas de actuación. En primer lugar, la recolección urbana, mediante actividades adaptadas a las necesidades de cada municipio para recoger y aprovechar los frutos de los árboles urbanos con la participación directa de vecinos, vecinas y entidades del territorio.
En segundo lugar, la transformación de los frutos recuperados, ya sea en el obrador de inclusión laboral es im-perfect o a través de obradores externos e industrias de transformación. En todos los casos, se realizan las analíticas pertinentes antes y después del procesamiento para garantizar la seguridad alimentaria.
Finalmente, el proyecto contempla actividades de sensibilización, desde talleres en aulas hasta sesiones de cocina de aprovechamiento dirigidas a escuelas, institutos, entidades, colectivos, vecindario y ciudadanía en general. Estas acciones buscan concienciar sobre la prevención del desperdicio alimentario y poner en valor los recursos comestibles existentes en el entorno urbano.
Caprabo y su compromiso con la acción social de ayuda
A través de la iniciativa Céntimos Solidarios, los clientes de Caprabo pueden realizar microdonativos de manera voluntaria y confidencial en el momento del pago de su compra con tarjeta o móvil. También se pueden realizar de manera online a través del portal web https://caprabo.worldcoo.com/.
