El consumo global de vino de la UE se ha visto fuertemente afectado por las medidas adoptadas para combatir la pandemia. Mientras que las ventas minoristas están aumentando, el consumo en restaurantes y bares se ha detenido. En concreto, se espera que el consumo de vino en la UE caiga a 108 millones de hectolitros, un 8% por debajo del promedio de los últimos cinco años. Asimismo, las exportaciones de vino europeas también se ven afectadas, y esperan caer un 14% en 2019/2020.
Así lo recoge el último informe de perspectivas a corto plazo para los mercados agrícolas de la UE, publicado por la Comisión Europea, y que señala que debido a las medidas de confinamiento implementadas en la UE y en todo el mundo, la demanda de alimentos ha cambiado rápidamente desde el comienzo de la crisis.
“El comportamiento de almacenamiento así como el cierre de restaurantes, bares y hoteles está teniendo un impacto directo en los productores agroalimentarios. Por un lado, los alimentos básicos como la pasta, el arroz, la harina, las frutas y verduras enlatadas han tenido una mayor demanda, beneficiándose del cambio al consumo doméstico. Por otro lado, los productos de alto valor, como los cortes de carne de calidad, el vino y los quesos especiales, que se consumen significativamente en el exterior, están experimentando una disminución significativa en el consumo”, señala.
En concreto, se espera que la producción de cereales de la UE en el período actual (2019/2020) alcance los 294 millones de toneladas, un 4,5% más que un promedio de cinco años y luego se espera que disminuya ligeramente, y se espera que se produzcan 287,8 millones de toneladas durante el 2020/2021.
En cuanto al sector de semillas oleaginosas de la UE, se espera que la producción de colza para 2019/2020 alcance un mínimo de 12 años en 14,9 millones de toneladas. Esto se debe a una reducción en el área de producción. Se espera que las plantaciones de semillas oleaginosas se recuperen para alcanzar los 10,5 millones de hectáreas en 2020/2021. La producción de cultivos proteicos debería aumentar a 4,5 millones de toneladas, un 4% más en comparación con el año pasado, impulsada por las buenas perspectivas del mercado para fines de alimentación y piensos.
Asimismo, se espera que la producción de azúcar de la UE 2019/2020 disminuya ligeramente a 17.4 millones de toneladas debido a una reducción en el área. Se espera que el consumo disminuya ligeramente debido a los bloqueos en toda la UE y al cierre de los servicios de alimentos, a pesar de un cierto aumento en el consumo doméstico. Se espera que el próximo año produzca una disminución adicional del 3% del área de remolacha azucarera relacionada con las difíciles condiciones del mercado en los últimos dos años.
Aumento del consumo de aceite
La producción de aceite de oliva de la UE en 2019/2020 se acercó a los dos millones de toneladas, registrando una disminución del 15% en comparación con el año pasado. Debido a las existencias significativas, la disponibilidad general sigue siendo alta. Tras la implementación de medidas de confinamiento, las ventas minoristas de aceite de oliva aumentaron, especialmente en los países productores de la UE. Esto, junto con los precios bajos, debería conducir a una recuperación del consumo en esos países (con un aumento del consumo del 13%).
En cuanto al sector de las frutas y hortalizas, se espera que la demanda de la UE de manzanas frescas sea superior a la media gracias a un mayor consumo interno. Sin embargo, se estima que la producción de manzanas de la UE en 2019/2020 se reducirá a 10,8 millones de toneladas. El impacto de la crisis en las naranjas será limitado, ya que la temporada de cosecha está llegando a su fin, con una producción de 6.2 millones de toneladas para 2019/2020. La demanda de naranjas frescas y jugo de naranja ha aumentado recientemente.
Respecto a la leche y los productos lácteos, el informe recoge que, en 2019, la recolección de leche de la UE creció un 0,4%, el crecimiento más bajo desde 2012. Se espera que el crecimiento de la producción de 2020 sea similar. El pico anual de primavera para la recolección de leche coincide con la pandemia actual y las medidas restrictivas podrían desafiar la logística de recolección y las entregas de alimentos. Además, las consideraciones de disponibilidad de mano de obra pueden conducir a favorecer productos lácteos que requieren menos mano de obra.
Por su parte, el consumo de queso de la UE para 2020 podría crecer ligeramente (0,3%) y las exportaciones podrían continuar aumentando, gracias a la demanda en los mercados asiáticos, lo que llevaría a un aumento general de la producción de queso. Sin embargo, el cierre de restaurantes ha afectado los quesos de alto valor, principalmente consumidos fuera de casa.
Aumento de la producción avícola
La producción de carne de bovino de la UE disminuyó en 2019 debido a los precios más bajos y las reducciones de rebaño. Debería disminuir aún más en 2020 debido a factores similares. El brote de coronavirus está afectando al sector principalmente debido a los recortes de alto valor que no se venden a restaurantes o en departamentos de carnicería en supermercados. Una menor demanda y una menor disponibilidad de carne dará como resultado una mayor reducción en el consumo aparente de la UE.
Por su parte, la producción avícola continuó creciendo en 2019 gracias a la creciente demanda. Se espera que continúe un aumento en la producción en 2020 debido a que los consumidores reemplazan las costosas carnes con aves de corral. Sin embargo, el sector aún se verá afectado por el cierre de restaurantes para ciertas variedades, como patos o palomas.
En cuanto a la producción de carne de cerdo, debería crecer ligeramente este año con una demanda sostenida de Asia (debido a los impactos de la peste porcina africana, especialmente en China). Se espera que las exportaciones de la UE crezcan un 12%, después de un aumento del 17% en 2019. El sector no debería verse afectado significativamente por la pandemia en curso. Sin embargo, se espera que el consumo de la UE disminuya debido a los altos precios, lo que lleva a favorecer otras carnes.
Por último, el sector de la carne de ovino y caprino de la UE se ha visto afectado por la crisis del coronavirus y la demanda estacional de Pascua y Ramadán no se está materializando. Sin embargo, la producción de la UE debería permanecer estable en 2020.
