Los datos actuales sobre desperdicio alimentario y la necesidad de alcanzar una economía circular se encuentran en el punto de mira de la sociedad ya que la situación actual, tal y como ha destacado el secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, nos obliga a tomar conciencia de la importancia de “pasar de una economía lineal a una circular”, con la implicación conjunta de las administraciones, los diversos sectores económicos y la propia sociedad.
Así lo destacó Miranda durante la Jornada “Economía Circular y Desperdicio Alimentario”, organizada por la Asociación Española para la Calidad (AEC), a través del Comité AEC Agroalimentario, en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Al encuentro asistió la alta comisionada para la AGENDA 2030, Cristina Gallach, que destacó la importancia de “contar con una agenda medioambiental de desarrollo socioeconómico global que sirva de marco para las políticas públicas”, insistiendo en que todas las acciones deben ir acompañadas de una movilización social en su conjunto.
A pocos días de la celebración de la cumbre anual del Clima de Naciones Unidas, COP25, el presidente de la AEC, Miguel Udaondo, contextualizó el encuentro y recordó que, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, España es el séptimo país de la UE que más comida desperdicia con 179 kilogramos por persona al año.
Estos datos obligan a abordar alternativas para disminuir el desperdicio alimentario, asunto tratado en la Jornada por representantes de Serunion, El Corte Inglés, CECU y Galletas Gullón, quienes expusieron algunas de las prácticas que se están llevando a cabo con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario. Así, se destacó la importancia de minimizar los excedentes y de buscar alternativas de redistribución para gestionar la venta o donación de aquellos alimentos que no se comercializan, pero que aún son aptos para el consumo.
Asimismo, tal y como expuso durante el evento, nadie puede permanecer ajeno al fenómeno que supone la transición del actual modelo económico lineal al modelo que defiende la economía circular y la adecuada gestión del desperdicio alimentario. Para abordar este asunto, el encuentro contó con representantes de la Comunidad de Madrid, Ecoembes, Global Nature, Unilever y Aenor.
Todos ellos analizaron el papel que juegan los envases en la economía circular y explicaron cómo están trabajando para reducir su impacto ambiental, con iniciativas que van desde el diseño hasta la necesidad de una legislación que, mediante impuestos, ayude a disminuir el impacto ambiental generado por los envases.
