Alimerka ha dado inicio a una nueva campaña del Atún Rojo Salvaje de Almadraba, cuyos primeros ejemplares han llegado ya directamente desde Barbate (Cádiz) y prevé poner a la venta cerca de 8.000 kilogramos durante esta temporada.
El producto se encuentra disponible en una selección de 65 supermercados de Asturias y Castilla y León, consolidando un año más a la compañía asturiana como la primera empresa de distribución alimentaria en ofrecer atún rojo salvaje fresco de almadraba a sus clientes.
La enseña presenta este producto siguiendo el despiece tradicional de la bahía de Cádiz (cola negra o blanca, plato, descargamento, descargado, tarantelo, ventresca, barriga y, de las partes nobles, morrillo, mormo, contramormo y faceta), respetando al máximo su valor gastronómico y su autenticidad. Bajo el lema “El tesoro más preciado del mar”, la compañía suma ya 16 años consecutivos apostando por traer al norte el atún rojo salvaje de almadraba, reafirmando su compromiso con un producto excepcional tanto por su calidad como por su método de captura.
La almadraba, técnica de pesca tradicional característica de la costa gaditana, permite capturar el atún de forma selectiva y respetuosa, minimizando el estrés del animal y garantizando unas propiedades organolépticas óptimas. Esta práctica sostenible, unida a la rapidez en la distribución, asegura que el producto llegue en condiciones excepcionales a los puntos de venta. A lo largo del mes de mayo, la compañía organizará distintos encuentros con clientes en Asturias y Castilla y León. Estas citas incluirán showcookings a cargo de chefs de referencia, así como degustaciones de diversas elaboraciones con el atún rojo salvaje como protagonista. Con ello, Alimerka busca agradecer la confianza de sus clientes y acercarles tanto las posibilidades culinarias del producto como la tradición que lo caracteriza.
El producto ya está a la venta en 65 supermercados Alimerka y también se podrá solicitar por encargo (consultando en la pescadería de cualquiera de los puntos de venta).
