Los próximos 16 y 17 de junio, llega a Ifema Madrid CharcutExpo, la gran feria internacional dedicada a los charcuteros y sus charcuterías. Una nueva feria que tiene como objetivo impulsar la innovación en producto, la incorporación de nuevos modelos de negocio, la mejora de la experiencia de cliente y la optimización de la gestión en el mundo de la charcutería.
Durante dos días, CharcutExpo reunirá a más de 7.000 profesionales del mundo de la charcutería, desde negocios de autónomos y cadenas especializadas, hasta colmados, supermercados e hipermercados, distribuidores, Horeca, tiendas gourmet y delicatessen, entre otros.
Todos ellos acudirán en busca de las últimas novedades que presentarán las más de 180 firmas expositoras del sector como elaboradores de jamón ibérico y fabricantes de charcutería, productores de queso, conservas, salazones, foie, elaborados de ave, pequeñas bodegas y empresas especializadas en equipamiento de frío, exposición, maquinaria de elaboración, tecnología y packaging.
En el marco de CharcutExpo 2026, el arte del corte de jamón será protagonista con la celebración del Concurso Internacional de Cortadores/as de Jamón. Una competición que reunirá a profesionales nacionales e internacionales en un formato con seis semifinales y una gran final, donde se valorará tanto la técnica como el estilo, la precisión y la presentación. Cada concursante trabajará con piezas de características similares, garantizando igualdad de condiciones, y será evaluado por un jurado formado por expertos del sector.
“A través de este concurso, queremos reconocer la excelencia profesional, técnica y artística en el corte de jamón, así como promover la cultura gastronómica asociada a este producto”, señala Alberto Planas, director de CharcutExpo. De esta forma, el concurso no solo premiará la destreza de los mejores cortadores de jamón, sino que también reforzará el carácter experiencial y formativo de la feria, poniendo en valor una de las tradiciones más emblemáticas de la charcutería.
El Concurso Internacional de Cortadores/as de Jamón prevé reunir en su primera edición a más de 120 concursantes que quieran demostrar su talento en un escenario de primer nivel. Todos aquellos interesados pueden presentar su candidatura hasta el próximo 17 de mayo. Los tres ganadores recibirán un cheque para invertir en producto de los expositores de Charcut Expo 2026.
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