Cuatro días centrados en el sector de la panadería; una plataforma en la que fabricantes y vendedores puedan intercambiar ideas y sugerencias. Eso es lo que propone la feria Südback, que se celebrará en Stuttgart, Alemania del 22 al 25 de octubre de 2022. El evento, cuya primera edición se celebró en 1978, ha tenido que cancelar dos de sus ediciones debido a la situación sanitaria en la que el mundo se ha visto sumido durante los momentos más complicados de la pandemia.
Uno de los pilares de Südback es su amplio programa de acompañamiento, que ofrece diversas oportunidades para los debates técnicos y la creación de redes. Se muestran nuevas tecnologías, se examinan ideas y se presentan sabrosas recetas tanto en el Foro de Panaderos como en el Foro de Tendencias de Pastelería.
«El nivel de reservas ya es más que satisfactorio con un gran número de inscripciones. Vemos claramente el gran interés de nuestros expositores por mantener conversaciones técnicas directas con los clientes y visitantes profesionales interesados«, afirma el miembro del Consejo de Administración de Messe Stuttgart, Andreas Wiesinger. «Junto con la central de BÄKO del sur de Alemania, la Asociación Estatal de Gremios de Panaderos de Württemberg y la Asociación Estatal de Gremios de Pasteleros de Baden-Württemberg, estamos trabajando a tope con la motivación de implementar südback 2022», añade Wiesinger.
«Después de los tiempos difíciles, lo siguiente es aún más válido: Südback será uno de los eventos más importantes del próximo año para BÄKO. El sector de la panadería necesita esta feria como catalizador de ideas innovadoras, conceptos y nuevos desarrollos en nuestro mercado. Esto hace que los expositores, los visitantes y, naturalmente, todos los miembros de BÄKO estén entusiasmados con Südback», señala el director general de la sede del sur de Alemania, Gunter Hahn.
