El grupo ganadero La Finca de Jiménez Barbero abrirá el próximo día 2 de febrero un nuevo espacio de venta en el Mercado de San Antón, donde se ofrecerán todos los productos que les diferencian del resto de ganaderías.
Actualmente cuentan además con tiendas en Guadarrama y El Escorial, aunque están iniciando “contactos con grupos de la gran distribución como El Corte Inglés aunque vamos despacio ya que nuestra ambición es producir en calidad y no en cantidad”, asegura David Jiménez Barbero, durante la celebración de la feria Madrid Fusión.
Con un volumen de facturación superior a los cuatro millones de euros, el grupo ha experimentado un incremento del 20% en 2011. Estos buenos resultados se respaldan en el proyecto “La carne de la felicidad”, una iniciativa sin precedentes en la comercialización cárnica que ha supuesto una inversión de más de cuatro millones de euros.
Jiménez Barbero asegura solventar bien la crisis “gracias a mucho trabajo e inversión, así como a hacer las cosas bien y a aparecer en más sitios”. Además, asegura que “estamos creando empleo”, hasta alcanzar los 40 trabajadores.