Antonio Martí y las bodegas Carmelitano de Benicassim han creado el primer licor de horchata de chufa de Valencia, elaborado a partir de horchata natural amparada por la Denominación de Origen Chufa de Valencia que se propone como bebida para acompañar la sobremesa o como base para diferentes combinados.
Con el nombre de Lluna de Valencia, este licor tiene un pronunciado aroma a chufa y en boca un delicioso sabor a horchata de chufa pues en su composición “lleva una cantidad superior al 60% de esta genuina bebida valenciana”, explica su creador.
Según Martí, “la búsqueda del producto fue laboriosa por el empeño en emplear como base horchata de chufa de Valencia natural, sin tratamiento térmico, pero dos años de investigación y pruebas han dado su fruto con el licor que hoy se presenta”.
Antonio Gimeno, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia, asegura que “la bebida es una muestra más de la versatilidad y del potencial todavía por explotar de la chufa de Valencia”.