El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva –futura DO Jabugo- ha dado a conocer las cifras de jamones y paletas certificadas en 2009 que ha ascendido un 13,5%, hasta las 122.353 piezas.
Los jamones que han logrado la máxima designación de calidad Summum han sido 36.980 que correspondían, principalmente, a las añadas 2006 y 2007 y las paletas han sido 30.986 que correspondían a las añadas 2007 y 2008, es decir, que el 55,5% de las piezas certificadas que se han comercializado correspondieron a la máxima designación de calidad.
El número de cerdos ibéricos que el órgano de certificación del Consejo Regulador ha controlado en las dehesas inscritas ha ascendido a 57.099 y el número de piezas que se han precintado en los mataderos inscritos ha ascendido a 198.908.
La estimación del valor económico en el mercado del total de las piezas certificadas alcanzó los 26.millones de euros en el año 2009.
Actualmente, el Consejo Regulador y el Ayuntamiento de Jabugo están a la espera de la Resolución del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en relación con la citada solicitud de modificación que se deberá producir a lo largo de este mes de enero y del posterior traslado a la Comisión de la Unión Europea para su registro y concesión de la “P” de protegida.
La modificación del nombre permitiría la protección y defensa del patrimonio intangible que representa el nombre geográfico “Jabugo” a través del instrumento más potente del que gozan los mejores y más afamados productos agroalimentarios de la Unión Europea: la Denominación de Origen Protegida (DOP).