Copesco & Sefrisa, con la marca Royal como insignia, ha desarrollado un sello de garantía para sus productos conocido como CPS (Compromiso con la Pesca Sostenible) y creado para indicar el origen de sus materias primas y los estrictos controles de calidad que se llevan a cabo en todo el proceso de elaboración.
De este modo, el certificado CPS garantiza que el pescado de Copesco & Sefrisa procede de las mejores zonas de pesca, ha sido capturado de manera sostenible y respetando el ecosistema marino y que las inspecciones de calidad siguen las premisas de la auditoría IFS (International Featured Standards) Food, certificación con la que Copesco & Sefrisa cuenta desde el año 2010.
En palabras de Joan Ignasi Monfort, director general de Copesco & Sefrisa, “CPS resume nuestra visión de la pesca más artesanal y respetuosa con el medio ambiente y con el mar, nuestro aprecio por los métodos de elaboración tradicionales y nuestro modo de entender la conjunción de los mismos con las nuevas tecnologías, nuestra continuada apuesta por la calidad y la sostenibilidad; y nuestro compromiso en construir un legado en beneficio de las generaciones futuras”.
Así, el bacalao de Copesco & Sefrisa es exclusivamente capturado con anzuelo en zonas específicas para lograr la máxima calidad. Esto permite a la empresa obtener acuerdos de exclusividad con los pescadores y el control total de las materias primas: así como participar en la toma de decisiones referentes a la pesca, la limpieza del pescado, el salado, la clasificación por pesos y calidades, entre otras, asegurando la máxima calidad en sus productos.
Copesco & Sefrisa también se asegura de que las compañías pesqueras del país de origen con las que trabajan cumplan con las normativas de pesca sostenibles y cuenten con las certificaciones oportunas para avalar la práctica responsable.
“Para nosotros es importante hacer llegar a nuestros clientes nuestra fidelidad a esos principios por los que nos regimos desde hace tantos años: máxima calidad y sostenibilidad en la materia prima y máxima calidad en todo el proceso productivo; por este motivo nace CPS”, añade Montfort.