El grupo Caviaroli, especializada en la esferificación gastronómica, estrena un nuevo producto esta primavera. Se trata de las nuevas perlas de vinagre de granada, elaboradas con materia prima de Sempio.
Así, junto a que está elaborada por granada, la otra gran novedad radica en que, por el momento, no hay perlas de vinagre en el mercado de similar tamaño a las de Caviaroli, de unos 10 mililitros de diámetro. Cabe destacar que su sabor es ligeramente dulce y muy agradable, que las hace ideales con todo tipo de platos, en especial, con postres.
Si Caviaroli ya venía ofreciendo a los restauradores innovación y creatividad con sus anteriores propuestas, ahora la hostelería nacional e internacional tendrá, en una simple vuelta de rosca, finas esferas con los sabores intensos de cítricos dulces tan propios de la granada.