Murcia se reivindica como la principal zona productora española de alcachofa y la segunda a nivel europeo ya que el 45% de la producción de alcachofa española proviene de esta región.
Coincidiendo con la temporada del segundo colmo, se celebra “El colmo de los colmos” que reúne a todo el sector de la alcachofa de la Región de Murcia en San Javier. En este sentido, Antonio Galindo, presidente de la asociación Alcachofa de España, asegura que “ya era hora de que nuestra Región contara con un evento de este tipo, para celebrar todo el sector de la alcachofa, tanto en fresco como en industria (congelado y conserva) la importancia de este cultivo para Murcia”, asegura
“El 40% de las más de 90.000 toneladas que producimos en la Región de Murcia va destinada a consumo en fresco y el resto se destina a la industria transformadora”, ha explicado Galindo, quien ha señalado la necesidad de que el consumo se amplíe fuera de las zonas productoras.