La marca San Miguel lanza una cerveza 0,0 isotónica, con ingredientes naturales, especialmente pensada para deportistas. Esta bebida ayuda a la recuperación tras la práctica deportiva, natural y con buen sabor.
“La cerveza 0,0 ya tiene unas características nutricionales idóneas como bebida para después del deporte”, ha señalado Mireia Porta, nutricionista deportiva y profesora de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB). “En el deporte, la hidratación es clave, ya que mientras se hace ejercicio, se pierden líquidos. Después de un esfuerzo físico, hay que plantear la rehidratación con un líquido isotónico”, añadió.
Sin embargo desde la marca han dado un paso más con la nueva San Miguel 0,0 isotónica, la primera cerveza de este tipo fabricada en España. "Conseguir que la cerveza 0,0 cumpla con las condiciones de isotonicidad fue labor de los maestros cerveceros de Mahou San Miguel. Partíamos de San Miguel 0,0 y como puntos a favor teníamos que modificar su receta en varios sentidos: los maestros cerveceros podemos actuar sobre perfil de contenido en sales del agua que se utilizan en la elaboración de nuestra cerveza, y ya hemos visto que las sales son un componente importante en la definición de la isotonicidad”, resumió Jaume Lluís, director de I+D+i de Mahou San Miguel.
“Con la combinación de las distintas posibilidades afrontamos el diseño de varias recetas que fueron generando distintos líquidos en los que la condición a cumplir era que la cerveza final fuera isotónica y que además organolépticamente nos gustara. Al final llegamos a un producto que seleccionamos por su sabor y aroma y en el que los ingredientes utilizados son: agua, malta de cebada (100% malta), lúpulo y aromas naturales, todos ellos ingredientes naturales. El resultado final de San Miguel 0,0 isotónica, tiene el agradable y refrescante sabor a cerveza con el plus de la isotonicidad”, añadió.
