Vinos y licores El Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas
califica de excelente la añada 2007
19 junio 2008El Pleno del Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas otorgó la máxima calificación a la añada 2007, valoración que se deduce tras comprobar que los vinos de esta cosecha se encuentran en unos magníficos parámetros de calidad. Así lo anunció el presidente del Consejo Regulador, José Ramón Meiriño, durante su presentación en Madrid.
Esta es la quinta ocasión en la historia de esta Denominación de Origen que se califica una añada como ?Excelente?. Una valoración que se otorga en base a los informes elaborados por el departamento técnico de este Consejo Regulador y los resultados de las catas que, depósito a depósito, realiza el panel de expertos en todos los vinos amparados por la denominación, con anterioridad a su embotellado. El análisis exhaustivo de estos datos se cruza con las manifestaciones recogidas en las guías especializadas, las puntuaciones en concursos y las declaraciones de los expertos nacionales e internacionales.
José Ramón Meiriño explicó que esta decisión del pleno ?ha sido muy meditada, no porque se discutiera la calidad de la añada, sino porque se pretende buscar parámetros que nos obliguen a ser mucho más exigentes en la calificación de nuestros vinos?.
La benignidad del clima a finales de agosto y septiembre permitió una buena maduración del fruto y recoger unos racimos en un perfecto estado higiénico sanitario. La vendimia se cerró con 18.722.173 kilos de uva y el rendimiento medio resultante fue de 5.355 Kg/ha. El departamento técnico calificó la cosecha de moderada, pero de gran calidad. La desigualdad y los daños en los viñedos obligaron a un ritmo más lento y selectivo en la recolección. La vendimia se realizó dentro de las fechas normales, con un retraso de una semana con respecto al 2006.
Durante el ciclo vegetativo del pasado año, los más de 6.500 viticultores que integran nuestra Denominación de Origen se afanaron en utilizar las técnicas de cultivo idóneas para obtener la uva de mejor calidad: desde el aclareo de racimos en la época del envero, hasta la vendimia selectiva. Todo ello a pasar de las dificultades que a lo largo del año fueron surgiendo, con mermas importantes, con desigualdades en la purga y un fuerte ataque de mildiu en racimo. Podemos hablar de un abundante nacimiento de racimos, aunque un tanto inferior al de la cosecha anterior, que había sido casi inmejorable. También hay que destacar el ataque de mildiu generalizado en toda la D.O., especialmente a final de junio y primeros de julio, con incidencia directa sobre los racimos, que presentaban diferentes niveles o porcentajes de afección, pero que se atajó y, aunque sí se originaron pérdidas, finalmente éstas no llegaron a ser importantes.
En referencia a los valores enológicos de los vinos Rías Baixas de 2007, el departamento técnico destaca ?la excelente graduación y unos niveles de acidez muy bien equilibrados?. Los rendimientos en uva/mosto obtuvieron una media del 66%, rendimientos más bajos que en años precedentes. En esta línea, el departamento técnico se refiere a ?los mostos como muy aromáticos y con buen equilibrio grado-acidez?, pues las temperaturas menos cálidas del pasado verano, junto con las largas horas de insolación de septiembre, permitieron una maduración más lenta y equilibrada del fruto.
A la hora de calificar la añada, el Pleno del Consejo Regulador también valoró otras evidencias, como son los premios y reconocimientos que a lo largo de este año están recibiendo los vinos de esta denominación. Por citar algunos, los vinos de Rías Baixas han sido galardonados en concursos nacionales como los Premios Baco, que organiza la Unión Española de Catadores, con el Gran Baco de Oro y los Premios Bachus, con un total de treinta galardones: tres de oro y 27 de plata.
