La Bodega Pago Casa del Blanco presentó el pasado sábado su cosecha 2007, vinos que en breve saldrán al mercado en todas sus variedades.
La cita, a la que acudieron alrededor de 150 personas, se enmarcó en las II Jornadas Alma del Vino promovidas por el Ayuntamiento de Manzanares.
Antes de la cata, los asistentes conocieron la historia de la Bodega y recorrieron sus instalaciones. Pago Casa del Blanco suma ya más de 150 años de tradición vitivinícola. La bodega, con una superficie global de 4.200 metros cuadrados, se halla en una planicie muy llana, con restos volcánicos y una elevada concentración de litio, un factor que aporta un valor añadido y diferencial respecto a otros vinos.
En sus viñas podemos encontrar diversos tipos de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc y Chardonnay, entre otras.
Antonio Merino, enólogo de este Pago, ejerció de anfitrión del grupo visitante, explicando el proceso de elaboración y mimo del vino.
Además de la añada 2007, el grupo también pudo degustar su vino en rama (cosecha 2012). En total, once variedades que los asistentes pudieron catar, al tiempo que reponían fuerzas con un catering ofrecido por la Bodega.
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