En un análisis reciente llevado a cabo por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en el mes de agosto de 2023, se ha descubierto que la elección de un flan de supermercado puede ser más complicada de lo que parece a simple vista. De los 72 flanes seleccionados para este estudio, únicamente dos de ellos han obtenido una buena valoración según la Escala Saludable de OCU.
El estudio ha destacado que solo cinco de los 72 flanes examinados contienen los ingredientes tradicionales que caracterizan a este popular postre: leche, huevo y azúcar. El resto de los productos parecen haber tomado rumbos diferentes en cuanto a ingredientes se refiere, sustituyendo el azúcar por jarabes en cantidades considerables. Incluso algunos flanes prescinden por completo del huevo, como es el caso de los flanes de sabores y de queso. Además, el uso de aditivos también ha sido una práctica común entre la mayoría de los flanes analizados, con tan solo 14 de ellos evitando este tipo de ingredientes.
De manera más específica, la Escala Saludable de OCU reveló que 15 de los 72 flanes examinados resultan ser una mala elección para el consumidor. Esto se debe a la presencia de exceso de azúcares añadidos, a menudo en forma de jarabes como el de glucosa. Algunos flanes pueden llegar a contener hasta 26 gramos de azúcar (equivalentes a seis azucarillos) en un envase de tan solo 100 gramos. Además, se encontró que algunos productos contienen una cantidad excesiva de aditivos, llegando a tener hasta una decena de ellos en algunos casos. Estas prácticas son especialmente comunes en los flanes de queso y de sabores variados como café, chocolate, vainilla o dulce de leche.
En cuanto al valor nutricional, se descubrió que el aporte calórico medio de estos productos es de aproximadamente 132 kilocalorías por cada 100 gramos de flan. Esto subraya la importancia de consumirlos con moderación y como ocasión especial, en línea con la recomendación general de OCU para otros postres dulces de supermercado.
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