Productos Monti, empresa andaluza con más de 50 años de trayectoria en la elaboración de patatas fritas y productos de panadería, ha dado un paso más en su compromiso con la sostenibilidad, consolidando su modelo de producción basado íntegramente en principios ecológicos.
La compañía, que ya cuenta con el certificado CAAE en Agricultura Ecológica, reafirma su liderazgo en el sector con una apuesta decidida por la trazabilidad, el control de calidad desde el origen y la protección activa del medio ambiente.
El modelo productivo de Monti se apoya en la selección de materias primas cultivadas bajo técnicas sostenibles, libres de pesticidas y fertilizantes sintéticos. La empresa cultiva parte de sus ingredientes, aplicando métodos como la rotación de cultivos, el compostaje natural y el uso racional del agua, garantizando la fertilidad del suelo y el equilibrio de los ecosistemas locales. «Nuestro proceso comienza en el campo y se mantiene bajo control hasta el punto de venta», señala un portavoz de la compañía.
En sus instalaciones de Montilla, la producción está dividida en dos líneas independientes: una dedicada a la fritura de patatas y otra especializada en panadería. Ambas operan bajo estándares ecológicos, incorporando mejoras en eficiencia energética, reducción de emisiones y gestión selectiva de residuos. Gracias a este enfoque, Productos Monti logra combinar volumen industrial con una producción respetuosa con el entorno.
Los productos estrella (patatas fritas, picos y regañás) destacan por su sabor auténtico y su elaboración artesanal. En las patatas, cada tubérculo es inspeccionado antes de ser pelado, cortado y frito, eliminando la necesidad de aditivos. En la panadería, se mantiene la receta tradicional con ingredientes mínimos, prescindiendo de enzimas químicas y utilizando exclusivamente vitamina C (E300) como antioxidante natural.
Además de la calidad, Monti prioriza la transparencia. Toda la cadena de suministro está documentada para asegurar la trazabilidad, desde la entrada de los ingredientes hasta la distribución en más de 5.000 puntos de venta, tanto en España como en mercados internacionales como Holanda, Japón, Estados Unidos, Angola o la República Checa. Esta expansión se ha visto impulsada especialmente por su línea de productos ecológicos destinados al canal horeca, adaptados a las exigencias del sector de la restauración.
La compañía también fomenta la educación ambiental mediante su blog corporativo, donde publica contenidos especializados sobre cultivo ecológico, conservación del suelo, biodiversidad agrícola y prácticas sostenibles en el hogar. Con más de 50 artículos disponibles, el blog se ha convertido en una herramienta de divulgación para profesionales y consumidores interesados en la agricultura responsable.
Productos Monti mantiene así su visión de futuro: producir alimentos saludables, sostenibles y con sabor genuino, sin comprometer los recursos del planeta. «Nuestro objetivo es seguir avanzando hacia una alimentación más consciente y responsable, donde la calidad del producto vaya de la mano con el cuidado del entorno», concluye el equipo directivo.
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