Las tendencias de consumo de salmón en 2025 están impulsadas por el creciente interés de los consumidores en llevar una alimentación saludable, sostenible y de alta calidad. Además, el interés por productos listos para consumir y la preferencia por opciones premium están marcando la evolución del mercado, fomentando la innovación y la oferta de soluciones que combinen conveniencia y excelencia.
Y es que este pescado se ha convertido “en una de las opciones más valoradas en la mesa de los españoles gracias a su versatilidad en la cocina, su alto valor nutricional y su capacidad de adaptarse a diversas tendencias gastronómicas”, señala Mowi, compañía especializada en la cría de salmón que destaca cuatro tendencias principales en el consumo de este producto para 2025:
-La salud como eje principal del consumo de pescado: cada vez más consumidores buscan opciones que contribuyan a una alimentación equilibrada y nutritiva. El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas esenciales, lo que lo convierte en un aliado fundamental para el bienestar.
-Productos listos para cocinar y consumir: el ritmo de vida actual impulsa a los consumidores a buscar opciones cómodas y fáciles de preparar sin renunciar a la calidad y el sabor. En este sentido, los productos listos para cocinar o consumir han ganado protagonismo.
-Productos premium, clave en la elección del consumidor: cada vez más consumidores buscan opciones premium que ofrezcan una experiencia gastronómica superior. La demanda de opciones gourmet ha impulsado la preferencia por productos elaborados con procesos cuidados y con ingredientes seleccionados.
-Sostenibilidad como pilar fundamental: la sostenibilidad se ha convertido en una de las principales preocupaciones de los consumidores, que cada vez más buscan productos respetuosos con el medioambiente y que garanticen un menor impacto ambiental. En el sector de la alimentación, esta tendencia se traduce en una preferencia por marcas que implementen prácticas responsables a lo largo de toda su cadena de producción y distribución. Los avances en acuicultura han permitido desarrollar técnicas de producción más sostenibles y eficientes.
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