Food 4 Future – Expo FoodTech 2025 ha clausurado sus puertas, reafirmando la posición de Bilbao como centro internacional de innovación alimentaria, reuniendo a 8.527 directivos y profesionales del sector en el BEC.
Durante tres días, el encuentro ha presentado las últimas soluciones tecnológicas que están revolucionando las plantas de producción en el sector de la alimentación y las bebidas. También ha presentado las nuevas propuestas en ingredientes e I+D que están llevando al mercado hacia un enfoque marcado por la salud, la funcionalidad y la calidad del producto.
La feria de tecnología alimentaria de referencia en Europa ha reunido a 247 empresas expositoras como AgroBank, AZTI, GOe Tech Center, Beckhoff Automation, Basque Food Cluster, Christeyns, CNTA, Cocuus, Eurecat, Ibernova, IFR, Leitat o Tecnalia, que han mostrado los avances que han llevado a cabo para guiar a la industria alimentaria hacia un modelo más eficiente, productivo, sostenible e inteligente. Asimismo, Expo FoodTech 2025 ha recibido una delegación de Alemania, como país invitado, y de Japón, entre otros países, que han venido a generar oportunidades de negocio y descubrir las innovaciones del sector de la tecnología alimentaria.
Al mismo tiempo, el evento acogió la Cumbre Mundial Food 4 Future, el mayor congreso europeo sobre innovación alimentaria, al que asistieron 379 expertos internacionales de empresas de renombre como PepsiCo, Campofrío, Hijos de Rivera, Delaviuda, COVAP, Tutti Food Group, McCain, Angulas Aguinaga, Grupo Nueva Pescanova, Bodegas Eguren Ugarte y Familia Torres. Los líderes delinearon la hoja de ruta del sector, destacando los principales retos y oportunidades en un contexto marcado por la inflación, la situación geopolítica y los cambios en los hábitos de un consumidor comprometido con la sostenibilidad, la salud y la contención de costes.
Entre los temas más estudiados, la tecnología acaparó gran parte de las 125 sesiones del congreso. En este sentido, se hizo hincapié en el potencial de las iniciativas digitales en todas las etapas de la cadena agroalimentaria, desde el cultivo en el campo hasta la distribución, la logística y el disfrute del consumidor. Un ciclo de vida donde los gemelos digitales, la aplicación de IA, la robótica, la automatización, la impresión 3D, el análisis de datos y otras soluciones del IoT están propiciando avances, como se compartió en el foro.
En el ámbito de la sostenibilidad, las sesiones destacaron los esfuerzos y casos de éxito de empresas agroalimentarias y cooperativas para abordar la descarbonización desde dentro. Un proceso que incluye formación para profesionales, herramientas tecnológicas y prácticas como la agricultura regenerativa o el uso de energías renovables. También se compartieron los diferentes planes de empresas como PepsiCo para transformar plantas industriales y convertirlas en cero emisiones. Para ello, la electrificación total de sistemas, la optimización energética o la instalación de paneles solares, todas ellas impulsadas por equipos multidisciplinares y alianzas externas, se postulan como algunas de las soluciones relevantes para afrontar este reto. El impacto ambiental, económico y social es clave para asegurar el futuro competitivo del sector, mantener la confianza del consumidor y ganar en eficiencia.
Expo FoodTech 2025 también abordó otro de los retos de la industria: la retención y atracción de talento. Para destacar la importancia de este aspecto, la feria acogió una reunión con responsables de recursos humanos de empresas de los sectores tecnológico y agroalimentario, quienes debatieron estrategias para convertir este sector en un lugar atractivo para trabajar. Los auditorios del evento también albergaron la Feria del Talento, un espacio exclusivo para conectar a las nuevas generaciones con el ecosistema empresarial.
Las soluciones más disruptivas en packaging y logística
Simultáneamente a Food 4 Future – Expo FoodTech, Pick&Pack for Food Industry 2025, la única feria en España sobre packaging y logística para la industria alimentaria, mostró las innovaciones y casos de éxito que están transformando el packaging y el mundo de la logística.
En este contexto, expertos de empresas como Trebol Group, Beckhoff Automation, Cafés Fortaleza, Garlan o Eroski, entre otras, analizaron cómo la innovación en codificación y trazabilidad está cambiando las reglas del juego en el packaging alimentario; o cómo la automatización es esencial para ganar eficiencia y simplicidad en las líneas de envasado. Los especialistas también han estudiado los beneficios de estandarizar y digitalizar datos para optimizar la eficiencia y la trazabilidad de los envases y han trazado la ruta del diseño, la producción y el ciclo de vida de los envases.
A su vez, los profesionales han podido conocer -de la mano de las firmas expositoras que se han citado en el encuentro- las últimas soluciones en sistemas de procesamiento, envases y embalajes, robótica logística, transporte, trazabilidad, cadena de suministro, etiquetado y codificación, y nuevos materiales para packaging; además de tecnologías como inteligencia artificial, blockchain o analítica de datos, entre otras.
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