El sector cervecero español ha vuelto a demostrar en 2025 su capacidad de resistencia y su fortaleza estructural en un contexto económico exigente. En concreto, la producción de cerveza alcanzó los 41,5 millones de hectolitros, lo que supone un crecimiento del 0,5% respecto a 2024 y un 5,1% más que en 2019, antes de la pandemia.
Con este comportamiento, España se consolida un año más como el segundo productor de cerveza de la Unión Europea, solo por detrás de Alemania y por delante del Reino Unido.
Además, la evolución exportadora también fue especialmente positiva. Las exportaciones de cerveza española alcanzaron los 3,64 millones de hectolitros, con un crecimiento cercano al 8% respecto al año anterior. En el caso de la cerveza tradicional, el incremento fue aún mayor, en torno al 10%. Este desempeño refuerza la presencia internacional de la cerveza española y su capacidad para trasladar fuera de nuestras fronteras no solo un producto, sino también una forma de entender su consumo, ligada a la gastronomía, la hostelería y la socialización.
Así lo recoge el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2025, una publicación conjunta de Cerveceros de España y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que refleja una categoría sólida, con producción al alza, consumo estable y un papel central en los momentos de socialización.
Presentado este jueves en la sede del Ministerio, ha contado con la participación su secretaria general, Ana Rodríguez Castaño, destacando que en Cerveceros de España “cuidáis a nuestro agricultor, apostando por las materias primas de nuestro país e impulsando la innovación para que nuestros cultivos sean cada vez más competitivos y aporten un mayor valor añadido” y poniendo en valor co “la cerveza es una embajadora líquida que tracciona a otros productos emblemáticos de nuestra tierra». Asimismo, ha agradecido su labor «por seguir cultivando la competitividad de nuestro campo y la calidad de nuestros productos».
Según Jacobo Olalla Marañón, director general de Cerveceros de España, “2025 confirma que la cerveza española no solo resiste, sino que mantiene su pulso, y así bien lo indica su crecimiento en producción, su liderazgo en socialización y el reforzado peso internacional en un contexto complicado”.
En la presentación también ha participado Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, quien ha destacado que “la cerveza supone un elemento clave para la hostelería, reforzando esa pauta social de consumo que tenemos en nuestro país, en la que hay un consumo moderado acompañado de comida, como demuestra que el 97,7% de los encuestados en un reciente estudio que hemos realizado consideran que la cerveza es el acompañamiento perfecto de la tapa”.
Un mercado estable en ventas
Tras el fuerte impulso de los años de recuperación post pandemia, 2025 refleja una fase de normalización del mercado cervecero español. Las ventas de los cerveceros en el mercado doméstico apenas se ajustaron un 1% respecto al año anterior, situándose en 38,2 millones de hectolitros. Así, el ejercicio muestra un mercado nacional que mantiene su base de consumo en niveles elevados y que sigue adaptándose a un contexto de mayor prudencia del consumidor y de menor intensidad en algunas ocasiones de consumo fuera del hogar.
De hecho, aunque el ejercicio presenta este leve ajuste respecto a 2024, las ventas de cerveza continúan situándose por encima de los niveles previos a la pandemia. En comparación con 2019, el mercado mantiene su volumen en cotas superiores, lo que refuerza la idea de una categoría sólida y estructural.
Este comportamiento se explica, principalmente, por la moderación de las ventas en el canal hostelero, donde el volumen de actividad descendió un 0,3% en 2025 y, en consecuencia, las ventas cayeron un 2,4% respecto al año anterior. En cambio, el canal de alimentación registró un crecimiento del 0,4%, lo que apunta a un mayor peso relativo del consumo en el hogar y a un reequilibrio entre canales en un ejercicio marcado por una menor frecuencia de salida y hábitos de consumo más selectivos.
La cerveza SIN, categoría consolidada
España ha convertido la cerveza SIN en una de las expresiones más claras de cómo tradición, moderación e innovación pueden convivir dentro de un mismo patrón de consumo. Lejos de ser una categoría residual, la SIN se ha consolidado en nuestro país como una opción plenamente integrada en la cultura cervecera, con un arraigo especialmente fuerte entre los consumidores españoles.
En 2025, la evolución positiva de la cerveza SIN volvió a confirmar esta fortaleza. Las ventas crecieron un 4,6% respecto al año anterior, hasta alcanzar el nivel récord de los 3,3 millones de hectolitros, y representan ya el 14% del total de cerveza consumida en España. En otras palabras, una de cada siete cervezas que se disfrutan hoy en nuestro país ya es SIN alcohol.
Este comportamiento es especialmente relevante porque confirma que la SIN no avanza al margen del mercado, sino dentro de él: gana presencia en un contexto de moderación general del consumo y refuerza el peso de la cerveza en España desde nuevas ocasiones y perfiles de consumo.
España se mantiene, así como el primer país europeo en consumo y producción de cerveza SIN, hasta el punto de que una de cada cuatro cervezas SIN que se pide en la Unión Europea es en España. Además, en torno al 90% de quienes consumen SIN son consumidores habituales de cerveza, lo que confirma que se trata de una alternativa complementaria dentro de hábitos de consumo ya existentes.
El patrón mediterráneo de consumo: la clave diferencial del modelo español
Más allá de la coyuntura, el patrón de consumo de cerveza en España sigue mostrando una base muy sólida. La cerveza continúa vinculada mayoritariamente a contextos de socialización, gastronomía y disfrute compartido, consolidando un modelo diferencial respecto a otros mercados europeos e internacionales. Ejemplos como el tapeo son una expresión clara de este patrón: el 97,7% de los españoles lo considera una costumbre social que nos define como país y en momentos como este, la cerveza es el acompañamiento preferido para el 91,2%, de los que el 17,6% opta ya por la cerveza SIN.
En España, además, el 86% de los consumidores disfruta de la cerveza en compañía de amigos o familiares, y cerca del 90% de las ocasiones de consumo se producen en contextos sociales y gastronómicos. Es un comportamiento que refuerza el vínculo de la cerveza con la Dieta Mediterránea y con un estilo de vida compartido, equilibrado y profundamente arraigado en nuestra cultura.
La hostelería, centro del consumo de cerveza
La hostelería continúa desempeñando un papel esencial como espacio de encuentro, relación y cohesión social. Más allá de su dimensión económica, constituye uno de los principales entornos de socialización de nuestro país y el escenario natural donde se consume cerveza.
La cerveza sigue ocupando, además, un lugar central en el día a día de los españoles. Es la 1ª bebida destacada en hostelería, y también continúa siendo la opción preferida fuera del hogar en momentos clave como el aperitivo (64%), el tardeo (53%) y la cena (44%). Son datos que confirman que, cuando los españoles eligen socializar, la cerveza sigue siendo la referencia.
En 2025, el consumo de cerveza por parte de turistas en hostelería creció un 4,1%, en línea con el excelente comportamiento del turismo en España. De hecho, alrededor del 30% de la cerveza consumida en España corresponde a turistas, en su mayoría procedentes de países como Alemania o Reino Unido.
La hostelería es también el canal más sostenible para la cerveza. Actualmente, el 82,4% de la cerveza comercializada en hostelería se sirve en envases reutilizables, especialmente barril y botella reutilizable, reforzando el papel de este canal como uno de los más sostenibles dentro del consumo alimentario.
La aportación del sector a la economía y a la cohesión territorial
La cerveza es un sector estratégico que genera impacto económico y social a lo largo de toda su cadena de valor. Desde el campo hasta la hostelería, su actividad contribuye de forma directa a la creación de riqueza, empleo y cohesión territorial en España.
La cerveza representa el 1,3% del PIB nacional y genera más de 540.000 empleos en España, muchos de ellos vinculados al canal de hostelería. Además, su peso económico también se refleja en la recaudación pública, a la que contribuye con en torno al 2,6%.
La cerveza está estrechamente vinculada a la experiencia turística en España y su consumo forma parte del modelo de socialización y gastronomía que atrae a millones de visitantes cada año. Se estima que está asociada a más de 5.200 millones de euros del gasto turístico.
El valor del sector no se limita a su impacto directo. Su actividad genera un importante efecto tractor sobre otras industrias clave, como la agricultura, la distribución, el transporte, la logística o el turismo. Por cada empleo directo vinculado al sector, se generan 1,5 empleos adicionales en la economía nacional. Además, las compañías cerveceras destinan en torno a 149 millones de euros anuales a patrocinios culturales y deportivos, contribuyendo al desarrollo social y a la vida comunitaria en numerosos territorios.
