De acuerdo con los datos del Observatorio de precios de alimentación y droguería de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), el coste de la cesta de la compra ha disminuido un 0,43%, un ligero recorte que apenas se notará en las economías domésticas.
Los datos de OCU recogen, mes a mes, la evolución de los precios de 101 alimentos frescos y en conserva, de marca blanca y de fabricantes, junto con los productos de droguería e higiene más comunes en ocho grandes cadenas de supermercados, como son Alcampo, Carrefour, Día, Mas, Ahorramas, Lidl, Mercadona y Supermercados El Corte Inglés.
En febrero las categorías que más se han abaratado han sido las frutas y verduras (-1,44%), el pescado (-1,23%), las bebidas (-0,88%), así como los productos de carnicería y charcutería (-0,86%). Los lácteos también redujeron su precio, pero de manera menos apreciable (-0,22%). Mientras que a la cabeza de las subidas están las partidas de droguería e higiene (+0,45%) y los productos de despensa (+0,41%).
Entre los alimentos, las mayores bajadas de precio se aprecian en la ensalada de bolsa (-28%), el aceite de oliva suave (-11%), el aceite de oliva virgen extra (-8%), los limones (-7%) el entrecot de vacuno (-6%) y las rodajas de salmón (-5%). La tercera y significativa bajada consecutiva del precio del aceite de oliva es una buena noticia para los consumidores, muchos de los cuales lo habían reemplazado por el aceite de semillas.
Por su parte, los alimentos que más se han encarecido han sido la cebolla en tubo (+18%), el café soluble descafeinado (+16%), el chocolate con leche (+14%), el cacao en polvo (+7%), la mayonesa (7%) y las patatas (6%). Llama la atención las nuevas subidas del precio de café y del chocolate, que ya estaban en máximos anuales.
OCU advierte que, a pesar de la moderación de las subidas de los precios en los últimos meses, el precio de los alimentos sigue siendo un 36% más caro que hace tres años. Una situación que, a juicio de la Organización, precisaría la suspensión de la segunda subida del IVA aplicada este enero, al tiempo que vuelve a solicitar la consideración de la carne y al pescado como alimentos básicos de modo que se les rebaje el IVA del actual 10% al 4%.
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