La Comisión Europea ha aprobado la solicitud de inclusión de Pimentón de Mallorca en el registro de denominaciones de origen protegidas (DOP). Esta denominación se aplicará al pimentón elaborado íntegramente en la isla de Mallorca, que se obtiene moliendo pimientos secos.
Su sabor es suave, untuoso, sin amargor y desprovisto de picante, con una nota clara de pimiento rojo. Su cualidad distintiva se puede atribuir al uso exclusivo de la variedad autóctona “tap de cortí”, las particulares condiciones climáticas de la isla y las prácticas agrícolas tradicionales.
Por otra parte, la Comisión ha aprobado también la inclusión en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) al producto croata Varaždinski klipič, un bollo en forma de baguette, de color amarillo oscuro o dorado, espolvoreado con semillas de comino.
Se produce en el territorio de Varaždin, gracias a un saber hacer que se ha transmitido de generación en generación y que lo convierte en un producto de panadería único.
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