El consumo aparente de vino en España se contrajo un 4,2% en el interanual a enero de 2026 (de febrero del 2025 a enero del 2026), hasta situarse en 9,3 millones de hectolitros, según datos del INFOVI analizados por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE). De este modo, en estos doce meses hasta enero de 2026, se dejaron de consumir 627.374 hectolitros.
Desde finales de 2021 y durante todo el 2022 la inflación y la consecuente subida de costes y precios de los vinos tuvo un efecto en la contracción del consumo. Con la mayor estabilidad de precios alcanzada en 2023 y sobre todo en 2024, el consumo de vino en España se estabilizó hasta el interanual a agosto de 2025, tendiendo a la baja desde entonces.
Por canales, según los datos de Nielsen IQ, Hostelería evolucionó mejor (-0,1% en valor y -0,4% en volumen) que Alimentación (-0,9% en valor y -3,8% en volumen). Aunque Alimentación sigue teniendo más peso en valor (56,3% del valor y 64,1% del volumen total), Hostelería gana cuota en este periodo.
Obviando los efectos de la inflación, el precio medio por litro ha subido un 0,3% en el conjunto de ambos canales hasta situarse en 6,34 euros.
Desde el interanual a enero de 2019 hasta enero de 2026, el consumo aparente se sitúa entre los 8,6 y los 6,1 millones de hectolitros. Desde enero de 2019, se muestra una tendencia a la baja, situándose el consumo aparente en los 6,1 millones de hectolitros del interanual a enero de 2026. Mes a mes, el consumo aparente de vino en España decreció un 14,2% en el mes de enero 2026, llegando a los 0,61 millones de hectolitros.
En el mes de noviembre de 2025, el consumo disminuyó un 10,3%, hasta los 0,85 millones de hectolitros, disminuyendo también en diciembre de 2025 (-2,5%), hasta los 0,93 millones de hectolitros, para volver a caer en el mes de enero de 2025 (-14,2%), hasta los 0,61 millones de hectolitros. En el mes de enero de 2026 se registró un crecimiento del 11,3%, hasta los 0,67 millones de hectolitros.
Desde julio 2025 hasta noviembre 2025, la evolución fue negativa. En julio 2025, la caída fue del 0,8%, hasta los 0,84 millones de hectolitros, del -3,9% en agosto 2025, hasta los 0,69 millones de hectolitros. Destaca la caída registrada en el mes de septiembre 2025 (-24,8%), hasta los 0,61 millones de hectolitros. En octubre 2025 la caída fue del 5,6%, hasta los 0,87 millones de hectolitros.
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