El Grupo de distribución Carrefour continúa apostando por el uso de la tecnología blockchain con el fin de implementar un estándar mundial de trazabilidad de los alimentos y para ello se ha unido a la plataforma IBM Food Trust.
El objetivo de la colaboración entre el grupo francés e IBM Food Trust es implementar un estándar global de trazabilidad de los alimentos en todos los enlaces de la cadena, desde los productores hasta los canales de venta. La tecnología Blockchain facilita el registro de eventos a lo largo de la cadena de suministro, procesamiento, empaquetado y distribución.
A través de esta red de colaboración establecida entre fabricantes y distribuidores, se puede compartir información esencial sobre la seguridad del producto que beneficia a los consumidores, en particular información de trazabilidad sobre el origen y la calidad del producto, información sobre las propiedades nutricionales de los productos y la posible presencia de alergenos o sustancias cuestionables y rastreabilidad compartida en toda la cadena de suministro en el caso de una retirada del producto, un problema de salud o el incumplimiento de las especificaciones o una etiqueta en particular.
"Los consumidores quieren cada vez más transparencia con respecto a los productos que consumen", ha señalado Cosme de Moucheron, director gerente de IBM a cargo del grupo Carrefour, quien añade que "es por eso que los miembros del ecosistema de IBM Food Trust están desarrollando conjuntamente una nueva solución, de modo que todas las partes involucradas en la cadena de suministro puedan garantizar la trazabilidad y la calidad del producto. Estamos encantados de que Carrefour se una al grupo de miembros fundadores detrás de esto iniciativa para que pueda desempeñar un papel activo en su extensión a toda Europa y al resto del mundo".
Los miembros de IBM Food Trust, incluido Carrefour, ayudan a garantizar que la información que llega a los consumidores sea confiable y transparente. En términos concretos, esto significa que los equipos de desarrollo de Carrefour y los socios de IBM Food Trust van a trabajar juntos para compartir sus conocimientos técnicos, crear un efecto en cadena entre los proveedores del grupo Carrefour y proporcionar a los consumidores garantías sobre el origen y la calidad del producto.
Esta colaboración es una de las iniciativas clave que conforman el programa global de transición de alimentos de Carrefour, Act for Food, que acelera la aplicación de la tecnología blockchain a nuevas gamas de productos en los próximos meses.
Para Laurent Vallée, "ser miembro fundador de la plataforma IBM Food Trust es una gran oportunidad para que Carrefour acelere y amplíe la integración de la tecnología blockchain a nuestros productos para brindar a nuestros clientes una trazabilidad segura e indudable".
