El grupo Freixenet lanza el nuevo Reserva Real, un cava elaborado con vinos de distintas añadas, razón por la cual no tiene añada, que rinde homenaje a la visita de los Reyes de España a la bodega en 1987.
“Se trata de uno de los rarísimos cavas cuyo tiraje se realiza con tapón de corcho recordando los inicios de la casa, y que propicia, a lo largo de una crianza de más de 30 meses, una evolución que le otorga un bouquet especial. Un producto distinto y clásico a la vez, que por su larga crianza armoniza con todo tipo de platos contundentes, asados, carnes, guisos y pescados ahumados, así como con aperitivos, entrantes fríos o calientes y sopas”, aseguran desde la compañía.
El tiraje o embotellado, y el posterior envejecimiento en cavas, se realiza con tapón de corcho y grapa y no con el tradicional obturador y tapón corona corriente. Esto le permite adquirir su bouquet personal. Al realizar la crianza en cava con tapón de corcho y grapa, el degüelle tiene que efectuarse de forma manual.