La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de ávila ha abierto mercado en Alemania, a través de un mayorista alemán que distribuye a varios supermercados del centro y norte del país.
Desde España, el operador mayorista de esta IGP, Cárnicas Chapa, ha sido el encargado de comercializar la carne. El primer envío se ha realizado en el mes de enero, siendo las piezas más demandadas las de categoría “extra”, como el lomo en diferentes cortes. Aunque se ha previsto afianzar el mercado alemán debido al compromiso con el mayorista alemán de ir ampliando la comercialización de otras piezas igualmente destacadas.
Miguel Chapa, propietario y gerente de Cárnicas Chapa, asegura que “estamos muy orgullosos de que a través de nuestra empresa Carne de ávila haya abierto mercado en Alemania, donde se valora en gran medida la carne de vacuno por la cultura culinaria que tienen. Nosotros siempre hemos apostado por esta carne de calidad diferenciada y actualmente es la que más comercializamos por el impulso que le damos a través de nuestra estrategia de venta”.