Comprar sano no solo es mejor para la salud de los españoles sino que también es más barato, según concluye un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) realizado en mayo de 2011 sobre la cesta de la compra saludable.
El estudio, basado en los datos de 1.145 tiendas de 65 ciudades de toda España, sitúa a La Rioja como la comunidad más barata, con una diferencia de más de 70 euros con respecto a Canarias, la más cara.
El gasto medio de los españoles en la cesta de la compra de productos saludables es de 572 euros, mientras que elegir entre el supermercado más barato (Alcampo, 523 euros) y el más caro (El Corte Inglés, 681 euros) puede suponer a cada familia un ahorro de más de 1.885 euros al año.
Al margen de los beneficios físicos de una dieta saludable, realizar una compra basada en alimentos equilibrados ayuda a reducir el gasto sanitario en enfermedades relacionadas con la obesidad, que hoy suponen alrededor del 7% de la factura sanitaria. Y es que los malos hábitos alimentarios se han instalado en la vida diaria de los españoles, ya que más de la mitad de los adultos sufren sobrepeso u obesidad, llegando la cifra al 45% en el caso de los niños, dato realmente alarmante.
La pirámide alimentaria que siguen los españoles no es la adecuada. Siguiendo las recomendaciones de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, hemos calculado qué porcentaje de su cesta de la compra deberían destinar los consumidores a cada grupo de alimentos. Hemos comparado estas cifras ideales con la realidad: en qué alimentos se gastan su dinero los ciudadanos según datos del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino.
Para diseñar la cesta saludable y elegir qué alimentos debían figurar en ella, según los consejos de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, hay que seguir¡ el siguiente esquema:
– Cinco comidas al día: desayuno, media mañana, comida, merienda (solo para los niños) y cena.
– En todas las comidas se deben incluir pan y verduras (cocinadas o en ensalada).
– Tres piezas de fruta al día, excepto en la cena.
– Uno de los postres debe ser un lácteo.