La última innovación de Bodegas Tobía se llama Daimon. Es la nueva gama de vinos de la bodega que nace de una forma personal de entender la tradición de Rioja, buscando su renovación y actualización constante.
Para los griegos clásicos, las personas tenían dos espiritualidades: el Alma y el Daimon. Así, tras la elaboración de Alma Tobía lanza Daimon que para los antiguos griegos era ‘la conciencia’. Esa conciencia ha guiado el quehacer diario de la bodega, ha inculcado los valores en los que se fundamenta y ha conducido la elaboración de sus vinos.
Daimon es una gama de vinos que han sido modelados con la historia de la bodega, el entorno y por la cultura heredada de sus antepasados y ahora tienen forma de vino tinto, banco y rosado. Daimon es un nuevo concepto de vino, representa una innovación y un atrevimiento tanto en la elaboración o la elección de las variedades como en una imagen atrevida y creativa.
“Bodegas Tobía ha puesto en estos vinos todo su talento creativo y ha disfrutado creándolos y desarrollando una imagen atrevida y sugerente”, aseguran fuentes de la bodega. De este modo, la caja también es especial, no solo por la imagen, sino porque su contenido es de 10 botellas, una novedad en el mundo de los vinos. Los ojos representan la conciencia, el Daimon, que nos observa y guía en nuestro camino.