La compañía valenciana Cárnicas Serrano ha obtenido el certificado oro de la Sociedad Alemana de Agricultura DLG, Deutsche Landwirtschafts- Gesellschaft, entidad fundada en 1885 y cuyo laboratorio realiza unos 27.000 test de productos anualmente.
Este prestigioso galardón ha concedido al jamón serrano de Cárnicas Serrano la máxima puntuación en los tests sensoriales realizados entre diferentes consumidores. Además, el jamón ha superado los exigentes criterios de calidad y elaboración exigidos por la entidad alemana. El producto premiado es el jamón serrano loncheado que la compañía exporta al país germano a través de Edeka primer grupo de distribución alemán con unas ventas anuales de 43.600 millones de euros.
Cárnicas Serrano produce sus jamones en sus instalaciones de Paterna, Valencia, en uno de los secaderos más modernos de España. Se trata de un jamón poco salado y con tendencia a dulce. Actualmente el jamón de Cárnicas Serrano tiene buena acogida por los consumidores europeos de países como Francia, Holanda, Reino Unido o Alemania que lo consideran un producto gourmet. Además con el reciente acuerdo firmado con la compañía NorgesGruppen este producto genuinamente español llegará a los hogares de miles de ciudadanos noruegos. Recientemente los lectores de una de las más prestigiosas publicaciones sobre alimentación de Dinamarca otorgaron al jamón de Cárnicas Serrano los más altos valores en calidad y sabor.
Con la obtención de este certificado Cárnicas Serrano pretende consolidar su presencia en el mercado alemán, y posicionarse como empresa española de referencia con productos típicos como el jamón y el chorizo. Desde el año pasado la compañía cuenta con delegación propia en la ciudad de Dusseldorf desde la que atiende todo el mercado germano.