El fabricante de bebidas espirituosas Diageo ha invertido 75 millones de dólares en la primera destilería de whisky de malta que la compañía construye en China. En concreto, está ubicada en el condado de Eryuan en la provincia de Yunnan y producirá el primer whisky de malta puro de origen chino.
“China es el mercado de bebidas alcohólicas más grande del mundo y la demanda de whisky está creciendo rápidamente entre los consumidores de clase media que están ansiosos por descubrir y disfrutar de los whiskies finos. Hoy celebramos otro importante paso adelante, que se basa en nuestros conocimientos locales y los combina con la experiencia global en whisky de Diageo para deleitar a la próxima generación de consumidores chinos de whisky”, asegura Sam Fischer, presidente de Diageo en Asia Pacífico.
A más de 2.100 metros sobre el nivel del mar, la ubicación de la destilería de 66.000 metros cuadrados fue cuidadosamente seleccionada por su clima templado, rica biodiversidad natural y acceso a agua de manantial natural que es una fuente del segundo lago más grande de las tierras altas, el lago Erhai, en Yunnan.
«El entorno natural y el paisaje de Eryuan nos permitirán elaborar un whisky de malta único de clase mundial, de origen chino, que capturará la imaginación de los amantes del whisky premium en China», comenta Fisher.
“Nuestro plan de acción de sostenibilidad Sociedad 2030: Espíritu de progreso dará forma al diseño y desarrollo de la destilería. Se utilizarán tecnologías renovables y limpias en la destilería para garantizar que sea neutra en carbono, recicle toda el agua que utiliza y sea un sitio sin residuos”, comenta el presidente.
El sitio contará con un centro de visitantes inmersivo e interactivo que atraerá a los entusiastas del whisky e impulsará la industria del turismo cultural local. El diseño sostenible e innovador tanto de la destilería como del centro de visitantes incorporará elementos culturales locales y abrazará el paisaje natural de la región. Se espera que la construcción comience a principios de 2022.